Produkty

Babičkine vajcia

Zobraziť viac

BIO vajcia

Zobraziť viac

Prepeličie vajcia

Zobraziť viac

Slovenské vajcia

Zobraziť viac

Vajcia je možné objednávať už aj prostredníctvom e-shopu

Do obchodu
 

O nás

Naše tradičné
hodnoty

Produkcia slepačích vajec má v regióne Veľkého Krtíša viac ako 20 ročnú tradíciu.

Babičkin dvor pokračuje v trende zameranom na farmársku kvalitu vajec nielen nadštandardnou starostlivosťou o nosnice, ale tiež využitím kŕmnych zmesí bez geneticky modifikovaných surovín.

Pre lepší
život nosníc

Babičkin dvor v regióne vlastní osem menších a stredných slepačích fariem s chovom podstielkovým, klietkovým a chovom vo voľnom výbehu. Nosnice sú v tesnom kontakte so svojimi ošetrovateľmi a chováme ich v 31. chovných halách a 6. odchovných halách. Majú tak lepší dozor a kvalitnejší život, ako ich kolegyne vo veľkokapacitných chovoch.

Čisto prírodné
krmivo

Sme prvým slovenským producentom vajec, ktorý používa kŕmne zmesi bez geneticky modifikovaných surovín – GMO. V kŕmnych zmesiach sa nachádza sója a ďalšie suroviny vypestované v prírodnom variante. Pravidelné laboratórne rozbory vajec znesených nosnicami kŕmenými týmito čistými krmivami potvrdzujú ich odlišné a lepšie zloženie oproti vajciam od nosníc, ktoré sú kŕmené štandardným spôsobom. 

Certifikáty

Pozrite sa na certifikáty spoločnosti Babičkin dvor.

 

Naše farmy

Babičkin dvor má aktuálne osem fariem, kde pre Vás produkujeme tie najkvalitnejšie vajcia.

Zobraziť viac
 

Aktuality

 

Rekordná omeleta bola pripravená zo 718 vajec

Zobraziť viac  > 18. 10. 2018
 

Babičkin dvor znižuje počet klietkových chovov

Zobraziť viac  > 7. 10. 2018
 

Viete o tom, že dnes je Medzinárodný deň vajec? Vajcia patrí medzi superpotraviny.

Zobraziť viac  > 30. 11. -0001
 

CHARTA FARMÁROV- BABIČKIN DVOR,a.s.

Zobraziť viac  > 7. 10. 2018
Zobraziť viac

Recepty a tipy

Máte radi vajcia? Vyskúšajte tieto recepty. Určite ich budete milovať.

Zobraziť viac

Babičkine vajcia

Vajcia od nosníc chovaných v halách na podstielke. Nosnice majú možnosť voľného pohybu po halách, sedenia na bidlách a znášania vajec do hniezd, hrabať a popoliť sa. Značka Babičkine vajcia predstavuje vajcia od nosníc chovaných GMO free krmivom, pod vlastným spracovaním spoločnosti Babičkin dvor. Babičkine vajcia sú označené ako NATURAL bez GMO.

                                                                                                              

Naša babička sa volala Zuzana a pochádzala z maličkej dedinky pri Veľkom Krtíši – zo Stredných Plachtiniec.

6 Babičkiných vajec

MAXI

Počet balení v kartóne: 18
Počet kartónov na palete: 36

10 Babičkiných vajec M, L

M, L

Počet balení v kartóne: 15
Počet kartónov na palete: 36

6 babičkiných vajec M-L

M, L

Počet balení v kartóne: 15
Počet kartónov na palete: 54

20 Babičkiných vajec

M

Počet balení v kartóne: 6
Počet kartónov na palete: 42

Dosledovateľnosť

  • 2 SK VK 6-17
  • 2 SK VK 6-12
  • 2 SK VK 6-33
  • 2 SK LC 3-6

Babičkine vajcia sú momentálne produkované na piatich farmách v okolí Veľkého Krtíša. Jednou z nich je aj farma v Neninciach, ktorá patrí medzi najväčšie farmy na Slovensku. Skladá sa až z dvanástich hál. Táto farma má viac ako päťdesiatročnú tradíciu. Prvenstvo má nielen vo veľkosti ale aj v počte chovaných nosníc s produkciou vajec z podstielkového chovu. V súčasnosti ich je až 45 tisíc. O ich zdravie a pohodlie zodpovedá vedúca farmy Monika. Príbelce, Veľké Straciny, Uderiná a Divín sú ďalšie farmy, odkiaľ tiež pochádzajú Babičkine vajcia.

Vajcia je možné objednávať už aj prostredníctvom e-shopu

Do obchodu

BIO vajcia

Vajcia z ekologického chovu

Sú vajcia nosníc chovaných v halách na podstielke s možnosťou voľného výbehu, kŕmené bio krmivom. Vajcia sú certifikované, čo umožňuje používať názov BIO alebo Organický. Hmotnosť jedného balenia je minimálne 318g.

6 BIO vajec

Počet balení v kartóne: 14
Počet kartónov na palete: 54

Dosledovateľnosť

  • 0SK VK 6-19

Pre spoločnosť Babičkin dvor tieto vajíčka dodáva dcérska spoločnosť BIO Trade, ktorá vajíčka produkuje na farme v Neninciach v okolí Veľkého Krtíša.

Viac informácií na: www.vajciabio.sk

Vajcia je možné objednávať už aj prostredníctvom e-shopu

Do obchodu

Prepeličie vajcia

Prepeličie vajíčka sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou 1700 až 1800 J, čo je viac než polovica energie slepačieho vajca, ktoré je štyrikrát väčšie. Hladina vitamínov A, D, E, B1, B2, B12 a stopových prvkov horčíka, fosforu, medi, vápnika a železa je pritom výrazne vyššia. Obsahujú vysoko hodnotné bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, lecitín, sacharidy a ďalšie špecificky biologicky účinné látky, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, ekzémy, cukrovku, astmu, poruchy zažívacieho traktu, a výrazne posilňujú imunitu organizmu. Majú minimálny obsah cholesterolu. Minimálna trvanlivosť prepeličích vajíčok je pri dobrom uskladnení až 90 dní, pretože obsahujú enzým lyzozým, vďaka ktorému je možná predĺžená trvanlivosť.

12 Prepeličiech vajec

Počet balení v kartóne: 24
Počet kartónov na palete: 48

Vajcia je možné objednávať už aj prostredníctvom e-shopu

Do obchodu

Slovenské vajcia

Vajcia z klietkového chovu 

Vajcia od nosníc chovaných v halách na obohatených klietkových technológiách, ktoré sú v súlade s predpismi Európskej únie. 

6 Slovenských vajec 

M, L

Počet balení v kartóne: 30
Počet kartónov na palete: 36

6 Slovenských vajec XL

XL

Počet balení v kartóne: 30
Počet kartónov na palete: 36

10 Slovenských vajec M,L

M, L

Počet balení v kartóne: 15
Počet kartónov na palete: 36

30 Slovenských vajec S,M,L

S, M, L

Počet preložiek na palete: 180

90 Slovenských vajec M,L,S 

S, M, L

Počet balení na palete: 84

Iba spoločnosť BABIČKIN DVOR ponúka (nielen na slovenskom trhu) vajcia s jedinečným a nezameniteľným názvom – Slovenské výhradne zo slovenského chovu. Slovenské vajcia z klietkového chovu zaručujú 100% kvalitu a pôvod. Nosnice sú chované krmivom, ktoré si spoločnosť pripravuje sama. Komodity, ktoré používa na výrobu kŕmnych zmesí, sú bez chemických prísad a farbív.Značka Slovenské vajcia je na slovenskom trhu od roku 2014. Na trh ju uviedla spoločnosť Ekobauernhof, dnes BABIČKIN DVOR, a sú jej treťou najpredávanejšou značkou.

Viac informácií na: www.slovenskevajcia.sk

Vajcia je možné objednávať už aj prostredníctvom e-shopu

Do obchodu
 

Rekordná omeleta bola pripravená zo 718 vajec

Občianske združenie NOBIS POROSPERE zo Žiliny sa zapísalo do Knihy slovenských rekordov, keď v piatok, v predvečer svetového dňa vajec, ktorý sa traduje od roku 1966 pripravili pre Žilinčanov najväčšiu omeletu. 


Na gurmánske dielo použili 718 kusov GMO FREE vajec Babičkine vajcia od spoločnosti Babičkin dvor, jarnú cibuľku, papriku, olej, soľ, korenie. Všetko sa dialo pod dohľadom odborníkov - šéfkuchárov Romanom Pekným a Michalom Milecom. Tí dbali na to, aby omeleta bola chutná a nepripálila. Samotná doba smaženia zmesi trvala po finálnu degustáciu viac ako jeden a pol hodiny.


Po prevzatí certifikátu za platný slovenský rekord nasledovalo omeletové hodovanie, o ktoré bol veľký záujem. Kvalitné vajíčka dodala spoločnosť Babičkin dvor, a.s.
Je tu tu výzva: Kto urobí omeletu z viac ako zo 719 vajec? 

 

Babičkin dvor znižuje počet klietkových chovov

Babičkin dvor, a.s. predstavuje Chartu farmára, v rámci ktorej sa zaväzuje k niektorým zásadným krokom, ktoré smerujú k lepšiemu životu nosníc, ešte väčšej podpore regionálnych dodávateľov, zvyšovaniu GMO Free produkcie a zdrojov obnoviteľnej energie.

Podľa slov majiteľa spoločnosti JUDr. Jaroslava Nováka, je prechod na welfare chovy jediný možný. Už v súčasnosti je firma z Veľkého Krtíša - ktorá  prevádzkuje 8 fariem a na každej je niekoľko malých hál - najväčším veľkochovateľom nosníc na hlbokej podstielke v strednej Európe. Podiel chovu na hlbokej podstielke a na podstielke s výbehom predstavuje 28,48 %. 

Už vlani prestala investovať do chovov s obohatenou klietkou a vo svojom verejnom záväzku prehlasuje, že do roku 2024 zníži podiel klietkových chovov zo súčasných 72 % na 23 %. "Zákazníci si to takto želajú a týmto krokom im dávame vedieť, že ich počúvame a riadime sa ich pocitmi. Navyše máme radi zvieratá, a aj to je dôvod, prečo sme sa nepripojili k iniciatívam ostatných výrobcov na obhajobu klietkových chovov," hovorí JUDr. Jaroslav Novák.

Tento zásadný krok sa nezaobíde bez nutných investícií, pričom ich návratnosť dosiahne bez dotácií 15 rokov, s dotáciami to môže byť o 50 % menej. Výška investície sa pohybuje na úrovni 5 mil. euro.   

Znižovanie podielu obohatených klietkových chovov ovplyvní z dlhodobého hľadiska stratégiu potravinovej sebestačnosti. "Výrobcovia vajec z klietkových chovov v tomto regióne do 10 rokov zmiznú, a pokiaľ ostatní slovenskí výrobcovia nepôjdu s dobou, zaniknú tiež," konštatuje JUDr. Jaroslav Novák.  

Značka Babičkine vajcia je známa ako priekopník produkcie vajec bez využívania geneticky modifikovaných plodín. V súčasnosti vyrobí do 3 miliónov vajec mesačne od sliepok, ktoré sú kŕmené geneticky čistým krmivom. Tento podiel sa firma zaviazala v Charte farmára postupne zvyšovať a to až do úrovne 100 % vajec GMO FREE, najneskôr do roku 2024.

Ďalším verejným záväzkom je naďalej využívať vybrané miestne suroviny, ako pšenicu a kukuricu od regionálnych dodávateľov. Pri výrobe krmiva pre nosnice nemajú byť používané geneticky modifikované plodiny. Bohužial, na Slovensku a v Česku je používanie geneticky modifikovanej sóje štandardom, o ktorom sa verejne nehovorí a spotrebitelia často ani netušia, čo spolu s potravinami konzumujú. Laboratórne rozbory vajec znesených sliepkami kŕmenými čistými krmivami, potvrdzujú ich odlišné zloženie od vajec kŕmených bežným krmivom. Nosnice, kŕmené čisto prírodným, geneticky neupraveným krmivom majú o 5 % nižší cholesterol a o 10 % vyšší obsah nenasýtených mastných kyselín - kyseliny linolovej.

Farmári z Babičkinho dvora sú presvedčení, že ochrana životného prostredia má v poľnohospodárskej výrobe a pri výrobe potravín popredné miesto. Preto sú už teraz na dvoch z ôsmich fariem na strechách fotovoltaické články, ktoré zlepšujú energetickú bilanciu tak, aby menej zaťažovali životné prostredie. Verejný záväzok v tejto oblasti smeruje k tomu, že firma bude najneskôr do roku 2025, využívať na všetkých svojich farmách zdroje obnoviteľnej energie a týmto nástrojom sa bude snažiť v maximálnej miere eliminovať závislosť na konvenčných zdrojoch energie.

Pri chove nosníc vznikajú odpadové látky, najmä slepačí trus. Ten je nielen odpadom, ale aj výborným hnojivom s vysokým podielom dusíka. V súčinnosti s miestnymi pestovateľmi a farmármi ho teraz firma zúžitkováva najmä v bioplynových staniciach a pre ďalšie skvalitňovanie pôdy a zvyšovanie výnosov rastlinných komodít. Farmári z Babičkinho dvora sa verejne zaväzujú, že do roku 2020 budú na 100 % využívať trus na obohatenie pôdy živinami a mikroelementmi a súčasne budú preferovať využitie trusu na získanie energie z obnoviteľných zdrojov prostredníctvom bioplynových staníc, prípadne prostredníctvom inej technológie správajúcej sa priateľsky k životnému prostrediu.

Ovplynia tieto zásadné kroky cenu vajec?
"Cena vajec bude kontinuálne dlhodobo stúpať spolu s ostatnými základnými potravinami bez ohľadu na to, čo urobí spoločnosť Babičkin dvor. Bude rásť tak, ako sa zvyšujú nominálne príjmy z miezd. My chceme tento rast cien investovať do zvýšenia welfare. V prípade, že sa do zlepšenia životných podmienok zvierat zapojí štát, EÚ, Poľnohospodárska platobná agentúra, nemusí byť zvýšenie citeľné," hovorí JUDr. Jaroslav Novák, majiteľ spoločnosti Babičkin dvor, a.s. Dodáva, že ľudia chcú mať pocit, že konzumujú vajcia od sliepok, ktoré netrpia.
Za to sú ochotní niečo málo prispieť, ale nesmie to byť veľa. V spotrebnom koši vajcia nie sú rozhodujúcou položkou z pohľadu finančného podielu, avšak z hľadiska nutričného a výživového zohrávajú vysokú úlohu.

 

 

Viete o tom, že dnes je Medzinárodný deň vajec? Vajcia patrí medzi superpotraviny.

Patríte medzi tých ľudí, ktorí ešte stále veria, že vajce je potravina, ktorá spôsobuje vysoký cholesterol? Toto tvrdenie je už dávno vyvrátené a o čo viac, najznámejší kuchár sveta Jamie Oliver označil vo svojom článku vajce ako superpotravinu č. 1.

Čítajte viac a urobte správny krok smerom ku zdraviu.  

Dlhovekosť sa skrýva v jednoduchosti

Známy šéfkuchár bez čapice Jamie Oliver zisťoval, ktoré potraviny sú pre nás skutočne prospešné a tak cestoval po rôznych krajinách (napríklad Kostarika, Japonsko, Grécko) aby zistil, v akom type stravy sa skrýva tajomstvo života tamojších ľudí. 

Možno to vyznie prekvapujúco, ale v jeho výslednom zozname nie je goji ani zelené nápoje. „To tajomstvo je v šikovnom varení s jednoduchými potravinami. Títo ľudia používajú jednoduché ingrediencie, aby vytvorili najchutnejšie jedlá, aké som kedy jedol,“ povedal Jamie Oliver pre independent.co.uk. 

Jamie Oliver tiež došiel k záveru, že k zdravšiemu a dlhšiemu životu dopomáha menej mäsa, vyšší príjem vody a bohaté raňajky. „Najmä sýte raňajky sú spoločnou črtou ľudí dožívajúcich sa vysokého veku s aktívnym životom.“ 

Pod dlhovekosť sa samozrejme podpisuje aj genetika, vždy jej však môžeme pomôcť. Napríklad týmito superpotravinami, ktorých rebríček vytvoril Jamie Oliver:

Na prvom mieste sú podľa Jamie Olivera vajcia, ktoré sú bohatým zdrojom proteínov, vitamínov D, A, B2 a B12, kyseliny listovej, jódu.

Ďalšou superpotravinou je kozie mlieko bohaté na vápnik, proteíny a vitamín D.

Na treťom mieste uvádza ryby ako zdroj omega 3 mastných kyselín.

Poradie na ďalších miestach je nasledovné:

  • Sladké zemiaky (zdroj vitamínu A, B5 a B6)
  • Tofu (zdroj ôsmych esenciálnych aminokyselín, železa a vápniku)
  • Divoké byliny (zdroj magnézia a kyseliny listovej)
  • Vlašské orechy (zdroj magnézia, medi a kyseliny listovej)
  • Čierna fazuľa (zdroj magnézia, kyseliny listovej, draslíka, železa)
  • Čerstvé ovocie (bohatý obsah vitamínov)
  • Morské riasy (zdroj železa a vitamínu B12)
  • Divoká ryža (zdroj magnézia a fosforu)
  • Cesnak (zdroj vitamínov C a B6, mangánu, selénu a iných antioxidantov)
  • Krevety (zdroj magnézia, zinku, selénu a vitamínu B12)
  • Chilli (zdroj vitamínu C a antioxidantov)   
 

CHARTA FARMÁROV- BABIČKIN DVOR,a.s.

V Babičkinom dvore sa chovajú nosnice, ako na podstielke, tak aj v klietkach a v súčasnej dobe predstavuje podiel chovu na podstielke a na podstielke s výbehom 28,48 %. Babičkin dvor je tak v súčasnosti jediným veľkochovom nosníc s tak vysokým podielom chovu na podstielke v celom regióne strednej Európy.

Záväzok: V spoločnosti Babičkin dvor, a.s. sa nebudú na novo uvádzať do prevádzky klietkové chovy, ale naopak, ich podiel sa bude znižovať. Bude sa tiež zvyšovať komfort a welfare prostredie, v ktorom nosnice žijú.

Do roku 2024 zníži spoločnosť Babičkin dvor, a.s  podiel obohatených klietkových chovov zo súčasných 72 % na 23 %. 

Babičkin dvor, a.s. prevádzkuje na Slovensku 8 fariem, na každej farme je niekoľko malých hál. Babičkin dvor, a.s. nechová nosnice vo veľkokapacitných chovoch, ale naopak, v malých halách. Babičkin dvor, a.s. prevádzkuje 34 chovných a 6 odchovných hál.
Nosnice sú v tesnom kontakte so svojimi ošetrovateľmi a ošetrovateľkami a majú tak zaistený lepší zdravotný dozor, majú kvalitnejší život, ako ich kolegyne vo veľkokapacitných chovoch. Zvýšený komfort nesie so sebou vyššie prevádzkové náklady , ktoré ale nepovažujeme za vyhodené finančné prostriedky. Dobré životné podmienky našich nosníc, je to, o čo sa naďalej chceme snažiť.
Záväzok: Babičkin dvor, a.s. sa zaväzuje, že v  budúcnosti zachová súčasné malé chovy, ktoré bude ďalej rozvíjať, dokonca ich ešte navýši o niekoľko chovných hál a naopak nebude v budúcnosti dávať do prevádzky veľkokapacitné klietkové chovy nosníc. Súčasne zachová súčasný trend v rámci osobného a profesionálneho prístupu ošetrovateľov k nosniciam.

Babičkin dvor, a.s. si sám pre svoje potreby vyrába kŕmne zmesi vo svojich malých výrobniach kŕmnych zmesí. Suroviny na výrobu kŕmnych zmesí Babičkin dvor, a.s. nakupuje na Slovensku v okolí fariem od miestnych farmárov a družstiev. Pri výbere surovín sme veľmi vyberaví, čo so sebou prináša tiež zvýšenie nákladov, ale zdravie našich nosníc je niečo, čoho sa nevzdáme.

Záväzok: Babičkin dvor, a.s. sa zaväzuje, že pri výrobe krmív pre naše nosnice budeme naďalej využívať vybrané miestne suroviny, ako pšenicu a kukuricu od regionálnych dodávateľov.

Farmári z Babičkinho dvora, a .s. sú presvedčení, že pri výrobe krmiva pre nosnice nemajú byť používané genericky modifikované plodiny. Bohužiaľ na Slovensku a v Česku je používanie geneticky modifikovanej sóje štandardom, o ktorom sa verejne nehovorí a spotrebitelia často ani netušia, čo sa im v potravinách ponúka. Vajíčka znesené sliepkami, ktorým nebola podaná  modifikovaná sója, alebo iné geneticky modifikované plodiny, nie sú prakticky možné na Slovensku a v Česku, dostupné. Vo svojom supermarkete sa o tom nedočítate.

Záväzok: Babičkin dvor, a.s. ako prvý chovateľ a výrobca vajec na Slovensku začal produkovať čerstvé slepačie vajcia bez využívania geneticky upravených plodín. Laboratórne rozbory vajec znesených sliepkami kŕmenými  čistými krmivami, potvrdzujú ich odlišné zloženie. Vajcia vyprodukované nosnicami kŕmenými čisto prírodnými, geneticky neupravenými plodinami majú o 5 % nižší obsah cholesterolu a o 10 % vyšší obsah nenasýtených mastných kyselín - kyseliny linolovej. 

Záväzok: V súčasnej dobe Babičkin dvor, a.s. vyrobí do 3 mil. kusov vajec mesačne...(3 milióny vajec mesačne) od sliepok kŕmených geneticky čistým krmivom. Tento podiel sa Babičkin dvor, a.s. zaväzuje postupne zvyšovať a to až do úrovne 100 %  vajec bez geneticky modifikovaných surovín, najneskôr do roku 2024.

Farmári z Babičkinho dvora sú presvedčení, že ochrana životného prostredia má v poľnohospodárskej výrobe  a pri výrobe potravín popredné miesto. Preto už teraz sú na dvoch z ôsmych fariem na strechách fotovoltaické články, ktoré zlepšujú energetickú bilanciu tak, aby menej zaťažovali životné prostredie.

Záväzok: Babičkin dvor, a.s. sa zaväzuje, že do roku 2025 bude využívať na všetkých svojich farmách zdroje obnoviteľnej energie a týmto nástrojom sa bude snažiť v maximálnej miere eliminovať závislosť na konvenčných zdrojoch energie. 

Farmári z Babičkinho dvora, a.s. sú si vedomí toho, že pri chove nosníc vznikajú odpadové látky, najmä slepačí trus. Ten je sám o sebe nielen odpadom, ale tiež výborným hnojivom s vysokým podielom dusíka. V súčinnosti s miestnymi pestovateľmi  a farmármi ho teraz zužitkovávajú predovšetkým v bioplynových staniciach a pre ďalšie skvalitňovanie pôdy a zvyšovanie výnosov rastlinných komodít.

Záväzok: Farmári z Babičkinho dvora, a.s. sa zaväzujú, že do roku 2020 budú využívať na 100 % vedľajší produkt z chovu – trus, na obohatenie pôdy živinami a mikroelementmi a súčasne budú preferovať využitie trusu na získanie energie z obnoviteľných zdrojov prostredníctvom bioplynových staníc, prípadne prostredníctvom inej technológie správajúcej sa priateľsky voči životnému prostrediu. 

 

 

Túžite po krásnych a zdravých nechtoch? Aj vajíčka vám v tom pomôž

Výrazne vám v tom vie pomôcť aj váš jedálniček. Nechty, rovnako ako každá bunka vášho tela, potrebujú stálu zásobu živín. O nechtoch by ste mali rozmýšľať rovnako ako o vašich vlasoch alebo pleti, pretože aj nechty sú odrazom toho, čo jete. 

Vaše nechty tvorí vrstva proteínu, ktorý je známy ako keratín. Ide o ten istý proteín, ktorý nájdeme aj vo vlasoch. Rýchlosť, akou vám nechty rastú, závisí od viacerých faktorov, ako napríklad od pohlavia, ročného obdobia, genetickej predispozície a mnoho ďalších. 

Napríklad mužské nechty rastú zvyčajne rýchlejšie ako ženské, platí však, že všetkým rastú stabilnou rýchlosťou. Nechty na rukách zas rastú rýchlejšie ako nechty na nohách; nechty na malíčkoch rastú pomalšie ako na ostatných prstoch; nechty zvyčajne rastú rýchlejšie v lete ako v zime a takto by sme mohli pokračovať. 

Pevnosť nechtov vo veľkej miere závisí od genetickej predispozície. Aj keď vaše nechty nemôžete prinútiť rásť rýchlejšie alebo byť pevnejšie, je dôležité zásobovať ich živinami, ktoré potrebujú, aby ostali zdravé a silné. Iba tak dosiahnete, že sa nechty budú menej lámať a budú kvalitnejšie.

Pomôžu 4 druhy živín

Proteín – keďže základnou stavebnou zložkou nechtov je najmä proteín, nie je prekvapením, že strava pozostávajúca z proteínov je základom pre zdravie nechtov. Vyberajte si z ponuky nízkotučných rastlinných a živočíšnych produktov. Vhodná je napríklad sója a strukoviny, vajíčka, mliečne výrobky, morské plody, hydina a chudé mäso.

Omega-3 mastné kyseliny – užitočné tuky pomáhajú udržať vaše nechty zdravé a sú účinným pomocníkom v boji proti ich lámavosti. Najlepším zdrojom omega-3 mastných kyselín sú ryby, nájdeme ich tiež v orechoch, chia či ľanových semiačkach.

Zinok – zinok je minerál, ktorý je životne dôležitý pri syntéze bielkovín, pretože pomáha telu produkovať keratínový proteín, ktorý sa nachádza v nechtoch. Najbohatším zdrojom zinku sú ustrice, no v našich zemepisných šírkach ho nájdete aj v iných bielkovinách – v mäse, rybách, hydine, fazuli, jogurte a orechoch.

Horčík – horčík je veľmi užitočný minerál – je potrebný pre doslova stovky chemických reakcií vo vašom tele a rovnako ako zinok pomáha vášmu organizmu pri produkcii proteínov. Horčík sa nachádza v množstve zdravých potravín – ide napríklad o zelenú listovú zeleninu, orechy, fazuľu, celozrnné produkty, jogurt či sójové mlieko.

 

 

Dôraz na kvalitné životné podmienky nosníc

Vedeli ste, že spoločnosť Babičkin dvor je v súčasnosti jedným z najväčších veľkochovateľov nosníc na podstielke? A to v celom regióne strednej Európy

A podiel klietkových chovov bude znižovať.
Bude tiež zvyšovať komfort a welfare prostredie, v ktorom nosnice žijú.

Ako hovoria predstavitelia firmy: “ Dobré životné podmienky našich nosníc, je to, o čo sa budeme naďalej snažiť”.

 

Geneticky modifikované potraviny. Čo to je a môže nám to škodiť?

Geneticky modifikované organizmy, ktoré poznáme aj pod skratkou GMO, sú bezpochyby výhodným vývozným artiklom, o čom nás presvedčila aj nedávna dohoda o väčších dovozoch americkej sóje do Európy, na ktorej sa dohodli americký prezident Donald Trup a šéf eurkomisie Jean – Claud Juncker. 

Európa bola pôvodne ku GMO plodinám zdržanlivá a skôr ich odmietala. Z enviromentálnych, zdravotných a tiež ľudských dôvodov. Amerika sa však sťažovala Svetovej obchodnej organizácií (WTO) a pretože vraj Európa porušila svojim postojom pravidlá o voľnom obchode, dala WTO v roku 2006 USA za pravdu. A tak sa do Európy dováža viac ako 60 geneticky upravených plodín.

Sú krajiny, ktoré GMO úplne odmietajú, iné sa k nej stavajú zdržanlivo. Čo to je GMO a môže nám uškodiť?
GMO vznikne potom, ako sa odoberie DNA z jedného organizmu a laboratórne sa vloží do druhého organizmu, ktorý daný gén neobsahuje. Gény môžu pochádzať z baktérií, vírusov zo zvierat alebo aj z ľudí. DNA vkladaného organizmu je nositeľom novej vlastnosti. Rastlina tak môže získať odolnosť voči pesticídom, patogénom, plesniam či škodcom. Týmto "protiprírodným" procesom je možné tiež dosiahnuť, že zemiaky nebudú zamŕzať a rastliny budú mať väčšie plody. Technológia nazývaná aj génové inžinierstvo, umožňuje prenos vybraných individuálnych génov z jedného organizmu do druhého, rovnako aj medzi nepríbuznými druhmi. Najrozšírenejšími typmi GMO sú geneticky modifikované druhy pestovaných plodín – kukurica, sója, repka olejná či bavlna. 


Či môžu takto ovplyvnené organizmy škodiť ľudskému telu, nie je jasné. Existujú rôzne štúdie, avšak žiadna nepreukázala 100 percentnú škodlivosť na ľudské zdravie. Aspoň nie z krátkodobého hľadiska. Kritici GMO tvrdia, že v geneticky modifikovanej rastline môžu vzniknúť nové molekuly, proteíny či alergény. Ak k tomu ešte pripočítame fakt, že GMO potraviny nie sú dostatočne testované pred vstupmi na trh (aj keď má Európa najrpísnejší systém kontrol) a tiež varovania kritikov GMO v súvislosti s problémami s plodnosťou, alergiou, imunitou, či zmenám v tráviacom trakte a ešte aj ekologický a ľudský rozmer, je určite vhodnejšie, voliť potraviny bez GMO. 


Prieskum Ministerstva pôdohospodárstva preukázal, že dve pätiny Slovákov si myslia, že sú GMO potraviny škodlivé pre zdravie. Otázne je, či vedia, že aj napríklad mäso alebo vajcia, ktoré jedia doma či v reštauráciách môžu pochádzať od zvierat, ktoré boli chované GMO krmivom. Tie sú totiž mimo povinného označovania a tieto živočíšne produkty sa k nám vo veľkých objemoch aj dovážajú. Môžete byť teda odporca GMO, ak si však kúpite vajcia či mäso, alebo si ich objednáte v reštaurácií, nemáte istotu, že sliepky, kravy či ošípané, neboli chované plodinami na báze GMO.  


Povinné označovanie
Aj keď nie je 100 percentne preukázaná škodlivosť na zdravie, ekologický a ľudský rozmer naberá stále viac na obrátkach. Spolu so slow fashion a celkovou filozofiou ochrany životného prostredia, návratom k prírode a prírodným produktom. Politika presadzovania GMO spôsobuje všade vo svete sociálne nepokoje, znásobuje ekologickú krízu a hlad, proti ktorému paradoxne údajne bojuje. Geneticky modifikované látky musia byť vyznačené na obale výrobku pri obsahu nad 0,9 percenta a to slovom "geneticky modifikované". Mimo označovania sú však produkty zvierat (napríklad mäso či vajcia), ktoré sú chované na GMO krmivách.  

Ako mať istotu?
Ak chcete žiť ekologicky a zdravšie, mali by ste kupovať domáce produkty a najlepšie tie s označením GMO free. Také sú napríklad Babičkine vajcia od spoločnosti Babičkin dvor. Táto firma je v tejto oblasti priekopníkom - ako prvý chovateľ a výrobca vajec na Slovensku začal produkovať čerstvé vajcia bez využívania geneticky upravených plodín. V súčasnosti vyrobí 3 milióny vajec mesačne od sliepok kŕmených geneticky čistým krmivom. A tento podiel sa zaväzuje postupne zvyšovať a to až do úrovne 100 percent výroby vajec, najneskôr do roku 2020.


Vo všeobecnosti je možné povedať, že Slováci sa zaradili v prípade GMO ku skeptikom a prichádza doba, kedy budú takto upravené potraviny odmietať. Skepticizmus vládne v celej Európe a mal by vyvolať tlak, aby sa realizovali výskumy a aby vedci skutočne dokázali, či sú GMO potraviny zdravotne neškodné, alebo nie. A aby sa prijali zákony, ktoré budú regulovať dovážanie GMO potravín. Navyše potravinové škandály a tiež snaha dopestovať všetko čo najväčšie, najdokonalejšie a najrýchlejšie, vzbudzuje v ľuďoch tiež obavy. Zrejme aj oprávnené.

 

 

Prečo je lepšie nakupovať slovenské vajcia?

Priemerný počet nosníc sa v roku 2016 na Slovensku medziročne zvýšil o 1,8 percent na hodnotu 6 198,8 tis. Kusov. Priemerná znáška na 1 sliepku sa zvýšila medziročne o 1,3 percent na 200,2 kusov.

V roku 2016 sme vyprodukovali 1 241 miliónov kusov vajec, čo predstavuje nárast oproti roku 2015 o 3,1 percent – o 37 miliónov kusov. Z tejto produkcie bolo 60 percent vajec znesených v intenzívnych chovoch, teda na farmách.

V roku 2016 dosiahla spotreba vajec na Slovensku 219 kusov (13,3 kg) na 1 obyvateľa na rok.

V produkcii slepačích vajec je Slovensko dlhodobo sebestačné. V roku 2016 sa sebestačnosť v produkcii vajec dostala na úroveň 104 percent. Na Slovensku sa teda vyprodukuje viac vajec, ako sa spotrebuje (o 4 percentá).

Na základe porovnania výroby a spotreby vajec je zrejmé, že dovoz vajec na Slovensko nie je potrebný. Napriek tomu sa v roku 2016 doviezli na Slovensko konzumné vajcia za 2,6 miliónov euro. Najvyšší bol dovoz z Česka v objeme 1,1 milióna euro, Poľska v objeme 869 tisíc euro a Maďarska v objeme 544 tisíc euro.

Túto skutočnosť potvrdzuje aj prieskum, ktorý uskutočnila Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora v úvode tohto roku. Prieskum poukázal na to, že na pultoch reťazcov na Slovensku je len 72 percent slovenských vajec. Ostatné pochádzajú zo zahraničia.

Dovážané vajcia sú v posledných rokoch spájané s viacerými potravinovými škandálmi. Posledným prípadom sú vajcia z Holandska, ktoré obsahujú pesticíd fipronil, ktorý je pri chove hydiny v EÚ zakázaný.

Štátna veterinárna a potravinárska správa uskutočnila viacero rozsiahlych kontrol na našom území s cieľom zistiť prípadné používanie prípravkov, v ktorých by sa tento pesticíd nachádzal. Celkovo bolo skontrolovaných 64 schválených chovov nosníc. Podľa výsledkov laboratórnych testov neboli v kontrolovaných slovenských chovoch použité žiadne veterinárne lieky za účelom prevencie a terapie ektoparazitov u hydiny.

Preto je veľmi dôležité, aby si spotrebiteľ kontroloval krajinu pôvodu vajec a nakupoval iba slovenské vajcia, ktoré sú bez škandálov, pod neustálou kontrolou, čerstvé, zdravé, kvalitné a najmä bezpečné.

Pôvod vajec spotrebiteľ zistí podľa pečiatky na škrupine vajec, ktorá musí obsahovať označenie SK.

 

Kupujte lacné vajcia od zahraničných dodávateľov?

Otázka ceny a kvality pri potravinách je často rozoberanou témou. Zákazníci síce v rôznych prieskumoch deklarujú, že sledujú pôvod a zloženie výrobkov a podľa toho nakupujú, počas nákupného rozhodnutia, teda priamo v predajni, sa však často rozhodujú podľa ceny. 

Potravinové škandály, ktoré jasne poukázali na to, že sa na náš trh dostáva aj tovar pochybnej kvality, narážajú na možnosti rozpočtu slovenských domácností. Život je otázka priorít. A ...účtov, ktoré treba zaplatiť. Našťastie však rastie podiel uvedomelých spotrebiteľov, ktorí vedia, že keď kupujú slovenské výrobky, podporujú slovenských výrobcov a teda našu ekonomiku a navyše tunajšie zákony ohľadne potravinárskych výrobkov sú tak prísne, že existuje len minimálne riziko nižšej kvality, či nebodaj nebezpečnej látky v nich.  


Jednou zo základných potravín, ktoré kupujeme a používame v gastronómii takmer denne, sú vajcia. A práve tie sú opradené mnohými škandálmi. Ten posledný sa týkal insekticídu fipronil, ktorý sa objavil aj na našich pultoch. Vajcia s jeho obsahom pochádzali od zahraničných producentov, najmä z Holandska, Belgicka, Nemecka a Poľska a dostávali sa k nám rôznymi „obchodnými kanálmi“ a tiež prostredníctvom rôznych priekupníkov. Okrem toho je verejným tajomstvom, že vajcia s obsahom fipronilu sa v západnej Európe v tomto kritickom období dávali hromadne na spracovanie melanže za účelom zriedenia obsahu toxického fipronilu.


Čo je to fipronil? Bol vyvinutý v 80. rokoch minulého storočia vo Francúzsku. Svetová zdravotnícka organizácia ho považuje za mierne toxický. Je to látka, ktorá je súčasťou prípravkov proti blchám, všiam a kliešťom a iným parazitom vyskytujúcich sa v živočíšnej výrobe. Nesmie sa podávať zvieratám, ktorých mäso a ďalšie výrobky, ako sú vajcia a mlieko konzumujú ľudia, nakoľko preniká do ich tela. Z tohto dôvodu v roku 2013 obmedzila EÚ jeho využívanie na pôdohospodárstvo. 
Nemecké zdravotnícke úrady potvrdili, že množstvo tejto toxickej látky nájdené vo vajciach bolo nízke a teda nepredstavovala veľké nebezpečenstvo pre dospelých. Potenciálnou hrozbou je to však pre deti. Najmladšia generácia môže byť ohrozená či už priamymi následkami konzumácie, alebo kumuláciou v tele detí a následným ohrozením zdravého vývoja.


Konzumácia väčšieho množstva fipronilu môže spôsobiť nevoľnosti, závrate, ale tiež poruchy pečene, obličiek, či štítnej zľazy.


Je až paradoxné, že na Slovensko dovážame to, v čom sme dlhodobo sebestační. V súčasnosti totiž dokážu vyprodukovať naše farmy o 20 percent viac vajec, ako je potreba slovenských domácností. Ľudský rozum to neberie, trh reaguje inak. A najmä dopyt. Pokiaľ budú ľudia kupovať lacné vajcia a nepozerať sa pritom na pôvod, dopyt po nich bude stále. Aj preto je veľmi potešujúce, že dôležitosť zdravej výživy je na Slovensku stále dôležitejšou témou. Ľudia sa začínajú aktívne zaujímať o zdravší životný štýl, skúšajú rôzne stravovacie smery, športujú a uprednostňujú zdravú stravu. A tá pochádza od slovenských farmárov, pestovateľov a producentov. Slovensko má veľmi prísnu legislatívu, pokiaľ ide o kvalitu a bezpečnosť potravín a navyše jedinou cestou, ako dopriať sebe a svojim deťom kvalitu, je kupovať výrobky pri ktorých je jasná dosledovateľnosť. Od poľa, kravína, z chovnej farmy až na stôl konečného spotrebiteľa.


Ako spoznať skutočne slovenské vajcia? Podľa označenia SK na obale a tiež na škrupine. Ak si chcete byť istí, že kupujete skutočne zdravé vajcia, stavte na Babičkine vajcia od spoločnosti Babičkin dvor, a.s. Táto spoločnosť je prvým producentom vajec v rámci Slovenska, ktorý vyrába podstatnú časť produkcie bez použitia geneticky modifikovaných surovín. 


Základným stavebným prvkom výroby kŕmnych zmesí sú suroviny regionálneho charakteru s dôrazom na výrobu bez použitia geneticky modifikovaných surovín. Laboratórne rozbory vajec sú zrkadlom a potvrdením vysokej kvality vstupných surovín a vyrábaných kŕmnych zmesí na vlastných technologických zariadeniach.
V súlade s produkciou zdravých vajec bez obsahu GMO podporuje spoločnosť Babičkin dvor, a.s. prechod na chovy s lepším welfare. Z tohto dôvodu firma už minulý rok obmedzila obohatené klietkové chovy, a od roku 2017 už neinvestuje do nových chovov v obohatených klietkových chovoch.
Babičkin dvor je najväčším producentom vajec na klasickej hlbokej podstieľke v strednej Európe.

 

 

Vajcia a cholesterol. Ako to v skutočnosti je?

V súvislosti s vajcami sa najmä v minulosti často skloňovalo slovo cholesterol. Čo to je a ako funguje?

Cholesterol je látka tukovej povahy, ktorá je prirodzenou súčasťou buniek ľudského tela. Má dôležitú úlohu pri spracovaní tukov z potravy a pri tvorbe žlče a niektorých vitamínov a hormónov. Cholesterol sa čiastočne tvorí priamo v ľudskom tele, najmä v bunkách pečene. Ďalšiu časť prijíma naše telo potravou, predovšetkým zo živočíšnych zdrojov.

Živočíšne zdroje, ktoré obsahujú cholesterol sú napríklad pečeň, vnútornosti, mlieko, mliečne výrobky, mäso a údeniny.

Zaujímavú potravinu v súvislosti s cholesterolom tvoria vajcia. Vaječný žĺtok obsahuje 200 mg cholesterolu, zároveň však vajce obsahuje 1 700 mg lecitínu, ktorý napomáha cholesterol odbúravať. Konzumácia vajec teda nezvyšuje existujúce množstvo cholesterolu v tele (závisí od množstva, veku a genetiky jedinca). Potraviny s vysokým obsahom tukov, najmä saturovaných a transmastných kyselín, majú oveľa väčší vplyv na zdravie srdca, ako cholesterol nachádzajúci sa vo vaječnom žĺtku.

Vaječný žĺtok navyše obsahuje vápnik a železo, ktorý v našom tele funguje ako prenášač kyslíka v krvi a je veľmi dôležitý pre náš imunitný systém, energetický metabolizmus a iné dôležité telesné funkcie. Železo nachádzajúce sa vo vaječnom žĺtku je formou hemoglobínového železa, čo je najlepšie absorbovateľná a použiteľná forma železa nachádzajúca sa v potravinách.

A prečo by ste mali jesť bielka? Sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú považované za jedny z najdôležitejších výživných látok v našej strave. Jednoducho povedané, ľudské telo využíva bielkoviny pre budovanie nového svalstva a opravu starého. Jedno stredne veľké vajce má približne také isté množstvo bielkovín ako 30 gramov vareného mäsa, rýb alebo hydiny. Vaječná bielkovina je teda nielen najlepším zdrojom bielkovín v našej strave, ale je aj najlacnejšia.

Kedy jesť vajcia?
Najlepšie ráno. Vajcia majú vysoký index sýtosti, takže na raňajky vám dodajú potrebnú energiu a nutričné látky na celý deň. Mnohé štúdie potvrdili, že keď začínate deň vajíčkami, zvýšite si pocit nasýtenia. To je aj dôvod, prečo sa odporúčajú pri redukčných diétach. Vyskúšajte na raňajky napríklad varené vajcia. S varenými vajcami či toustom z tmavého chleba, ktorý je obložený syrom, šunkou, paradajkami s troškou bazalky začneme deň skutočne dobre.

Lekári aj výživoví poradcovia rozhodne odporúčajú zaradiť vajcia do svojho jedálnička (ideálne 2 až 3 denne). Obsahujú totiž množstvo vitamínov a výživných látok, ktoré sú prospešné pre naše srdce a celkovo zdravý životný štýl. Nehľadajme chyby tam, kde nie sú a radšej začnime preferovať prírodné potraviny a polotovary či fast foody úplne škrtnime zo svojho jedálnička. Mali by sme jesť to, čomu rozumieme. Čítajme zloženie potravín a tabuľky s nutričnými hodnotami. Aj cereálna tyčinka môže mať v sebe toľko cukru, že by sme tomu ani neverili. Mali by sme sa vrátiť k tomu, čo sa kupovalo kedysi – zelenina, ovocie, mäso, vajcia, ryža a zdravé tuky. Do nášho každodenného života zaraďme aj fyzickú aktivitu (aspoň dlhú prechádzku), minimalizujme stres a kvalitne spime.

Pri potravinách dbajme na ich kvalitu a pôvod.

Pred kúpou vajec si skontrolujte krajinu pôvodu vajec a nakupujte iba slovenské vajcia. Sú bez škandálov, pod neustálou kontrolou, čerstvé, zdravé, kvalitné a najmä bezpečné.

Pôvod vajec zistíte podľa pečiatky na škrupine vajec, ktorá musí obsahovať označenie SK.

Každé vajce je navyše označené číselným kódom, na základe ktorého sa dá identifikovať nielen jeho pôvod, ale aj spôsob produkcie.

Prvé číslo na kóde prezrádza, v akom (v akej technológii) systéme chovu bolo vajce vyprodukované:

0 – Ekologický chov (Bio)
1 – Voľný chov (chov vo voľnom výbehu)
2 – Podstielkový chov, voliérový chov
3 – Klietkový chov

Spoločnosť Babičkin dvor, a.s. ktorá produkuje zdravé a slovenské vajcia je navyše inovátorom v oblasti vajec bez obsahu GMO.
Farmári zo spoločnosti Babičkin dvor sú presvedčení, že pri výrobe krmiva pre nosnice nemajú byť pou­žívané geneticky modifikované plodiny. Bohužiaľ na Slovensku je napr. geneticky modifikovaná sója používaná pre výrobu krmív štandardom, o ktorom sa verejne nehovorí. Spotrebitelia tak často ani netušia, čo im je v potravinách ponúkané. Vajíčka znesené nosnicami, ktorým nebola podaná geneticky modifikovaná sója alebo iné geneticky modifikované plodiny, nie sú na Slo­vensku takmer vôbec k dispozícií.

Spoločnosť Babičkin dvor je navyše držiteľom Značky kvality SK (Slovenské vajcia) a Značky kvality SK GOLD (Babičkine vajcia).

 

 

 

Ďatlovo brusnicové mufiny

Recepty od blogerky Mirky z Chudnem jedlom http://www.chudnemjedlom.sk

Datlovo brusnicové mufiny

Potrebujeme:
ražná múka hladká (1 a 1/2 šálky)
banány )3 ks)
Babičkine vajcia (2 ks)
prášok do pečiva bez fosfátov (1 ks)
mletá škorica (1/2 ČL)
datle (1/2 šálky)
javorový sirup (3 PL)
kokosový olej (3 PL)
brusnice (1/2 šálky)

Postup:
1. Datle vložíme na 2 hodiny do vody
2. Do misky umiestnime banány, datle, javorový sirup a zmes rozmixujeme ponornym mixérom.
3. Prisypeme múku, prášok do pečiva a premiešame. Ďalej pridáme vajcia, kokosový tuk, prepláchuté brusnice a všetko spolu dôkladne premiešame.
4. Lyžicou naplníme mafinové košíčky do troch štvrtín.
5. Vložíme na plech a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov približne 30 minút.  

 

Základom dňa sú zdravé raňajky

Ranný pocit hladu nie je zdravý a ani miniraňajky nie sú dobrý nápad, nakoľko len povzbudzujú chuť k jedlu. Dostávame tak nutkanie na kalorický pokrm. Nedostatok sacharidov totiž spomaľuje náš metabolizmus.

Zdravé raňajky zvyšujú odolnosť voči stresu. Vďaka tomu budú naša pamäť a koncentrácia fungovať na vyšších obrátkach a nebudeme sa stresovať.

Prvé jedlo musíme zjesť do dvoch hodín po prebudení a ešte pred odchodom z domu. Jedlo zadrží tvorbu žalúdočných štiav, ktorých nadmerné množstvo môže byť príčinou vzniku žalúdočných vredov.

Výskumy potvrdzujú, že ľudia, ktorí začínajú svoj deň raňajkami, majú viac energie a nie sú tak ospalí ako ľudia, ktorí pracujú v dopoludňajších hodinách s lačným žalúdkom.

Navyše, ak nedáte svojmu organizmu zdravé kalórie, večer vás prepadne hlad ako vlk s tancom okolo chladničky.

 

A ako by mali vyzerať zdravé raňajky?

Sladké pečivo prudko zvyšuje hladinu glukózy v krvi, ktorá sa za chvíľu opäť prudko zníži. Tak budeme celý deň hladní.

Mlieko je na raňajky vhodné, avšak nie so sladkými cereáliami, pretože táto kombinácia funguje rovnako ako sladké pečivo alebo croissant. Lepšiu službu nám urobia napríklad nesladené celozrnné cereálie s jogurtom alebo ovocím.

Párok či klobása na raňajky nepatria k zdravým stravovacím návykom. Pri kupovaných sendvičoch nevieme úplne presne, čo obsahujú a pravdepodobne budú veľmi sýte.

Palacinky a lievance smažené na oleji sú peknou spomienkou na raňajky u babičky počas prázdnin. Dospelí sa starajú o svoje zdravie inak.

Výbornou voľbou na raňajky sú varené vajcia. S varenými vajcami či toustom z tmavého chleba, ktorý je obložený syrom, šunkou, paradajkami s troškou bazalky začneme deň skutočne dobre.

 

 

Šalát s avokádom a prepeličími vajíčkami

Skvelý recept od food blogerky Mirky z http://www.chudnemjedlom.sk

Potrebujeme:
rímsky šalát (100 g)
cherry paradajky (5 ks)
mrkva (2 ks)
pór (50 g)
prepeličie vajcia (3 ks)
avokádo (1 ks)
sézamové semiačka (1 ČJ)
slnečnicové semiačka (1 PL)
panenský olivový olej (1PL)

Postup:
1. Prepeličie vajíčka vložíme do studenej vody a varíme do zovretia 4 až 5 minút. 
2. Šalát a pór nakrájame na menšie kúsky, cherry paradajky na štvrtiny a mrkvu nastrúhame na strúhadle.
3. Nakrájanú zeleninu premiešame s olivovým olejom.
4. Šalát podávame s avokádom a slnečnicovými a sézamovými semiačkami

 

Tekvicový prívarok s vajcom

Potrebujeme:
1 ks väčšej tekvice
1 cibuľu
olivový olej
2 ČL cukru
2 ČJ soli
vegetu podľa chuti
2 PL hladkej múky
smotanu na varenie
šťavu z polovice citróna
4 natvrdo uvarené Babičkine vajcia

Postup:
1. Tekvicu ošúpeme a dužinu nastrúhame na väčšie rezance, alebo ju pokrájame na kocky.
2. Očistenú cibuľu nakrájame na drobno a dáme ju do oleja, kde sa opraží do sklovita.
3. Pridáme postrúhanú tekvicu, premiešame s cibuľou a necháme okolo 5 minút. Po tomto čase pridáme 300 ml horúcej vody a necháme 10 minút dusiť. Občas premiešame, pridáme soľ, cukor a vegetu.
4. Medzitým si pripravíme hladkú múku, ktorú dohladka vymiešame so smotanou.
5. Za stáleho miešania ju prilejeme do tekvice a premiešame. Necháme variť ešte 5 minút.
6. Na konci pridáme šťavu z citróna, necháme trochu vychladnúť a ponorným mixérom prívarok premixujeme.
7. Uvaríme vajcia na tvrdo a podávame.  

 

Naše vajcia sú zdravé a bezpečné

Vajcia sú komodita, ktorú nakupujeme najčastejšie podľa ceny. Takýmto konaním podporujeme vajcia, ktoré produkujú sliepky chované v klietkach. O tom, že ich život nie je zrovna šťastný sa nemusím asi veľmi rozpisovať. Ale o tom, že sú v strese a tak môžu produkovať kortizol – stresový hormón, by ste mali vedieť. Malo by vám totiž záležať na tom, čo jete a čo jedia vaše deti.

Navyše sú vajcia dosť často žiaľ pod paľbou rôznych potravinových škandálov. Ako spoznáte krajinu pôvodu vajec a spôsob, akým boli vyprodukované?

Smerodajným označením je kód vyrazený na obale alebo na škrupine vajíčok. Pozostáva z:

čísla podľa spôsobu chovu:
0 = ekologická poľnohospodárska výroba
1 = chov vo voľnom výbehu
2 = chov v kurníku na podstielke
3 = chov v klietkach

kódu krajiny chovateľa (SK, PL, CZ, AT, HU, DE…),

identifikačného čísla podniku, ktoré si určuje každý štát podľa vlastných pravidiel. V prípade slovenských chovateľov ide o kód okresu a poradové číslo prevádzkarne.

Ak chcete, aby ste vy a vaše deti jedli skutočne zdravé vajcia, kupujte vajcia od spoločnosti Babičkin dvor.

 

Ak jeme správne, telo sa detoxikuje samo

Kde je čisto, tam je zdravo. Platí to nielen o domácnostiach, ale aj o našich telách. Kadečím si ich vieme zaniesť, niekedy vedome, niekedy len tak mimochodom, v každom prípade je dôležité starať sa o pravidelné upratovanie.

Nie, dievčatá, dnes s vami nejdem na obed, detoxikujem,“ krúti hlavou šéfka a smutne sa usmeje na svoj pohár s vodou. S kolegyňami si na obede nepoklebetí ani na druhý, ani na tretí deň. Je čoraz mrzutejšia, unavenejšia, plná vody, ktorú občas vystrieda čaj. Nielen ona, ale všetci okolo nej (doma aj v práci) čakajú na zázrak očisty, kedy bude zase krásna, plná sily, fit a hlavne pokojná a spokojná.

Dočkajú sa?

„Podľa lekárskeho slovníka znamená slovo detoxikácia proces, ktorým sa odstraňujú alebo zneškodňujú toxické látky,“ hovorí  Bc. Edita Weidenthalerová, nutričná terapeutka, Klinika dětského a dorostového lékařství ve VFN Praha, dětská ambulance. „Ak sme zdraví, o priebežnú detoxikáciu sa postará naše telo samo. Hlavným detoxikačným orgánom je pečeň, ale očista prebieha aj v pľúcach, ľadvinách a v pokožke. Preto by sme sa o tieto orgány mali dobre starať.“

Čo to znamená?
V zásade nič zložité ani neznáme. Starať sa o ne znamená pravidelne jesť, zo stravy vylúčiť fastfood, údeniny, mastné jedlá a množstvo jednoduchých sacharidov aj sladených nápojov. „Alkohol by sme mali do svojho bežného života zaraďovať naozaj len výnimočne a miesto by v ňom nemali mať ani ostatné návykové látky či rituálne nadmerné pitie kávy,“ radí nutričná terapeutka. „Naopak, do jedálnička by sme mali zaradiť viac čerstvej zeleniny a ovocia, bielkoviny čerpať aj z rastlinných zdrojov a dôležité je piť dostatok vody. Aby sa telo dobre zbavovalo toxínov, treba sa aspoň hodinu denne venovať nejakej pohybovej aktivite a tráviť čas vonku na vzduchu.“
Pri výbere potravín by sme sa mali orientovať na domácu produkciu a pozorne sledovať zloženie potravín a vyberať si lokálne potraviny. 


Pri zdravej výžive by ste rozhodne nemali opomínať vajcia. Ľudia, ktorí do svojho jedálnička zaradia jedno vajce denne, by mohli výraznejšie znížiť riziko vzniku srdcovo-cievneho ochorenia, tvrdia čínski vedci v spolupráci s britskými, ktorí svoje zistenia publikovali v magazíne Heart. Vajcia sú výdatným zdrojom bielkovín, vitamínov a iných bioaktívnych zložiek vrátane cholesterolu. Ten však podľa vedcov nemusí byť dôvodom na obavy.

Čas na reštart
Nikdy nie je neskoro zmierniť prípadné škody napáchané na našich telách. Netreba sa orientovať iba na populárny jarný detox, keďže, ako už potvrdila nutričná terapeutka, telo sa snaží pomôcť samo sebe priebežne. Jar a nadchádzajúce leto sú však úžasné v pestrej ponuke čerstvých surovín, ktoré očistu uľahčia. Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, ich pomer v dennom jedálničku by mal byť jeden ku dvom a najväčšiu službu nám urobia čerstvé. To nahráva do karát populárnym smoothie. „Smoothie nie sú plnohodnotnou náhradou stravy, ale určite sú vhodným spestrením jedálneho lístka,“ pritakáva E. Weidenthalerová.

Keď sa pripravia a konzumujú správne, majú samé výhody – zelenina a ovocie sú pre telo v tejto podobe ľahšie stráviteľné, vďaka tekutej forme dokážeme do organizmu dostať podstatne viac prospešných látok, ako keby sme mali schrúmať, povedzme, tri mrkvy, dva kaleráby a všetko zajesť hrsťou plnou špenátových listov. V prípade ovocia je to však trochu nebezpečné, hrozí, že s veľkým množstvom smoothie skonzumujeme viac ovocia než obyčajne a hoci obsahuje napríklad vlákninu, je aj plné fruktózy. Prírodného, ale stále cukru.

Nič z tohto nebude fungovať poriadne, ak bude organizmu chýbať voda. To je posledná dôležitá zložka každej detoxikačnej kúry – situačnej alebo systematickej.

 

Sme stabilná a dôveryhodná spoločnosť

Získali sme Pečať Spoľahlivý poľnohospodársky podnik 2016 a protokol o získaní pečate Spoľahlivý poľnohospodársky podnik 2016.

Veríme, že vďaka tejto pečati budú spotrebitelia ešte viac vnímať našu spoločnosť ako stabilnú a dôveryhodnú.

 

Čo raňajkujú naše deti?

Deti by najradšej jedli sladkosti. Rodičia sa im často musia prispôsobovať, aby do nich ráno aspoň niečo dostali.

Cereálie s mliekom, koláče a sušienky. Občas aj chlieb so salámou. Takto si deti predstavujú raňajky snov, hoci vedia, že sladkosti nie sú zdravé. Rodičia sa zase snažia robiť pre deti čerstvé a vyvážené raňajky. Nie vždy to však vyjde kvôli rannému zhonu. Vyplynulo to z kvalitatívneho výskumu agentúry NMS Research.


Ako domácu úlohu dostali deti nakresliť ideálne raňajky. Väčšina nakreslila cereálne kakaové guľôčky s mliekom, objavili sa však aj sušienky a domáce koláče. Slané raňajky deti uvádzali málo a keď už, tak väčšinou chlapci. Majú radi vajíčka, salámy a párky.

Realita na stole sa od raňajok podľa detských želaní líši. Mamy sa snažia pripravovať čerstvé a zdravé raňajky. Narážajú však na prieberčivosť detí a nedostatok času. 
„U detí býva priechodná kombinácia bieleho polotučného jogurtu a müsli s lyofilizovaným ovocím. Najlepšie je, pokiaľ si deti môžu vytvoriť svoju vlastnú zmes, samozrejme z vhodnej ponuky surovín (rôzne druhy vločiek, rôzne druhy sušeného ovocia, lyofilizované ovocie, orechy, semienka). Takýmto spôsobom sa významne zvyšuje šanca, že dieťa raňajky naozaj zje, “ vysvetľuje výživová poradkyňa, PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D.

„Viem, ako by mali vyzerať raňajky a snažím sa ich robiť pestré. Problém je, že dcéra nemá rada všetko a nie všetko je populárne,“ uvádza jedna z oslovených matiek.
Z výskumu tiež vyplynulo, že deti si veľmi dobre uvedomujú, čo sú to nezdravé potraviny. Vedeli, že z čokolády, čipsov a pochúťok sa priberá a kazia sa z nich zuby. To ich ale neodrádza a túžia po nich aj tak. Dokonca uvádzali, že potajomky maškrtia.

„Sladké sušienky jem aj na raňajky. Ale iba ráno v posteli ešte predtým, ako ma prídu zobudiť rodičia,“ uviedlo jedno z detí.

S vedomosťou o zdravých potravinách to už bolo horšie. Ako zdravé označovali deti iba ovocie a zeleninu. Len pár detí uviedlo, že medzi zdravé potraviny patrí napríklad mlieko, mäso či ovsené vločky.

„Moc mi nechutí šalát, pretože je tam taký, no...Taký sám, “ demonštruje detské vnímanie jeden z chlapcov.

Deťom ukázali rôzne produkty. Ak bola na obale čokoláda, automaticky vedeli, že je výrobok nezdravý. Výrobky s ovocím na obale považovali automaticky za zdravé. Ak na obale nebola čokoláda ani ovocie, prípadne oboje, nevedeli, kam výrobok zaradiť.

 

 

S diétami by som sa nezahrával

Jar je aj v našich končinách najmä v posledných rokoch často skloňovaný s detoxom organizmu. O tom, ako si správne očistiť organizmus po zime a tiež o častých gastroenterologických ochoreniach, ktoré si spôsobujeme aj nesprávnym stravovaním, sme hovorili s MUDr. Miloslavom Bubánom z gastroenterologickej ambulancie GASTROCENTRUM Bajkalská.


Je marec, prichádza jar a vo veľkom sa skloňuje slovo detox. Na čo si treba podľa vás dávať pozor?
Detox ako taký zrejme vychádza z náboženstiev, kde existuje určité pôstne obdobie najmä v čase pred Veľkou nocou alebo jednoducho počas prichádzajúcej jari. Ide o odľahčenie organizmu a prijímanie stravy, ktorá je ľahšie stráviteľná a zdravšia. Detox má tradíciu aj u nás a na jar ho dodržiavajú aj neveriaci. V zimnom období je totiž organizmus viac unavený, má obmedzený príjem vitamínov, a aj konzumácia ovocia a zeleniny neobsahuje takú vitamínovú bombu, ako ovocie a zelenina odtrhnuté priamo zo stromu, či zo záhrady. Aj v zimnom období by sme mohli konzumovať viac našej – pásmovej zeleniny. Hovorím konkrétne o kyslej kapuste, ktorá obsahuje veľa výživných látok. Mnohých ľudí však kapusta nafukuje, a tak ju odmietajú. Keď sa vrátim k podstate otázky, detox tkvie v tom, že ľudia chcú pre seba niečo urobiť, aby sa organizmus zbavil zimnej únavy a jednoduchšie prekonal tú jarnú. Myslím si, že je teda potrebné vylúčiť ťažšie stráviteľné jedlá, ktoré sú zároveň aj menej zdravé. Ide najmä o mäsá so zvýšeným obsahom tuku. Namiesto toho by sme mali sústrediť našu pozornosť na ovocie, zeleninu, vlákninu a nezabudnúť na dostatočný, až zvýšený príjem tekutín. Detoxu určite nepomôže konzumácia alkoholu, fajčenie a absencia pohybu. Zvýšenie fyzickej aktivity je dôležité aj z toho dôvodu, že obezita je jedným z veľmi častých a výrazným rizikovým faktorom pri mnohých metabolických aj nádorových ochoreniach.


Môže detox spôsobiť aj jojo efekt? Napríklad, keď sa človek hneď po ňom vráti k pôvodnej strave? Čo odporúčate, aby sa tak nestalo?
Je rozdiel, či chce človek pri vyčistení organizmu aj schudnúť. Napríklad pri redukčnej diéte je potrebné si dávať pozor na diétne chyby po ukončení čistenia organizmu. V takom prípade, ak človek schudne a začne znovu nekontrolovateľne jesť, môže v konečnom dôsledku viac pribrať ako schudol. Je teda dôležité dodržiavať určité pravidlá a myslieť hlavne na to, že chudnutie je možné iba v takom prípade, ak je príjem energie nižší ako výdaj, alebo aspoň vyrovnaný. Ľudia, ktorí si chcú pri detoxe len očistiť organizmus, by tiež mali po jeho ukončení nahradiť  červené a bravčové mäso za hydinu, či ryby, ktoré obsahujú aj kvalitné mastné kyseliny. Takéto stravovanie znižuje riziko aj iných, napríklad kardiovaskulárnych, alebo nádorových ochorení. Zoberme si príklad ľudí žijúcich v Afrike obrazne povedané na bylinkách. Majú menej ochorení, ako ľudia vo vyspelej civilizácii. Fakt, že sa nesprávne stravujeme je zrejme aj príčinou toho, že patríme na popredné miesta v rakovine hrubého čreva, čo má veľkú súvislosť so stravovaním. Samozrejme svoje zohráva aj genetika alebo stres, ale veľký podiel na vzniku týchto ochorení má stravovanie. Strava je v tejto časti Európy vo všeobecnosti veľmi mastná s vysokým obsahom tukov.


Sčasti ste mi zrejme odpovedali aj na otázku, s akými najčastejšími problémami sa stretávate u svojich pacientov?
Pacienti chodia k nám do gastroenterologickej ambulancie s tráviacimi ťažkosťami, ktoré súvisia z hornou alebo dolnou časťou tráviaceho traktu. Z hornej časti ide najmä o pálenie záhy (kyselina), vredy žalúdka, zápaly žalúdka, zápal dvanástnika a potom sú to aj mnohé funkčné ochorenia, kedy pacienti nemajú žiadny organické poškodenie tráýviacich orgánov, ale narušenú ich funkciu. To sa veľmi viaže na psychiku, kde zohráva veľkú rolu stres. Dolná časť tráviacich ťažkostí spočíva v hnačkách, krvi v stolici a tam dávame dôraz diagnostiky na to, či má pacient nádorové alebo zápalové ochorenie. Môže sa stať aj to, že nemá žiadne organické nálezy, ale môže trpieť nafukovaním, prelievaním čriev a podobne. V takom prípade sa to hodnotí ako funkčný dyspeptický syndróm a lekár musí neraz myslieť pri opisovaných ťažkostiach pacienta aj na spoluúčasť iných ochorení (napríklad cukrovka, ochorenie štítnej zľazy), pretože veľa prejavov formou tráciaceho systému vychádza z ochorenia, ktoré má pôvod v iných orgánoch. 


Je príčinou týchto chorôb aj nesprávne stravovanie?
Stravovanie je veľmi dôležitou súčasťou týchto ochorení. Strava môže spôsobiť zápal žalúdka, pocit plnosti a tiež rôzne infekčné ochorenia a niektoré baktérie. 
Spomínali ste pálenie záhy, čo je pomerne rozšírený problém. Niektorým ľuďom to však po čase prejde. Čím to je? Čo sa stane v ich organizme?
Takmer každý človek sa stretol s palením záhy, väčšinou pri diétnej chybe. Niektorí pacienti tým trpia dlhodobo a častejšie a práve ich by mal vyšetriť aj gastroenterológ, nakoľko môže ísť aj o zápal sliznice, prípadne sa môžu vytvoriť v dolnej časti pažeráka vredíky a pri chronickom dráždení aj neoplastické zhubné ochorenie. Pálenie záhy môže byť aj prechodné, ako tomu býva u žien v tehotenstve. Plod tlačí smerom od spodu na žalúdok, otvára fyziologickú záklopku medzi pažerákom a žalúdkom a žena má často pálenie záhy. Po pôrode to zmizne. Aj vyriešením diétnej chyby problém ustúpi. Vyšetrenia a liečba sa týkajú najmä pacientov, ktorí majú chronické ťažkosti, čo im výrazne znižuje aj kvalitu života. V prípade, že to prejde do zápalu pažeráka, je to aj bolestivé. 


Spomínali ste diéty. Aký je váš názor na rôzne stravovacie smery, ktoré sa neustále objavujú?
Ja som celkovo proti takýmto módnym výstrelkom. Vždy ide o senzáciu. Nič, ani strava by nemala ísť do extrému. Keď človek aj chce očistiť organizmus, stačí jeden deň v týždni piť len šťavu a vodu. Kedysi mali ľudia dva dni bezmäsité, čo tiež nie je na škodu. Nie som zástancom drastických zmien, pretože to môže spôsobiť organizmu veľký šok. Jediné čo sa dá prestať z minúty na minútu, je fajčenie. S diétami by som sa nezahrával. 


Teraz sú veľmi populárne smery ako raw, vegán...Nemal by sa človek pri prechode na takúto stravu najprv poradiť s lekárom?
Určite mal, pretože aj vegetariánska a nebodaj vegánska strava, majú aj svoje úskalia. Vôbec neodporúčam konzumovať takúto stravu ľuďom do 21 rokov, pretože do tohto veku sa vyvíja organizmus a potrebuje aj esenciálne bielkoviny, ale najmä vitamíny B12 a podobne, ktoré sa nedajú do organizmu dostať inak, ako živočíšnym spôsobom. V dospelosti tiež máme pacientov, ktorí boli vegáni a prišli anemickí. Človek má konzumovať bylinnú aj mäsovú stravu. 


Blíži sa Veľká noc, kde zohrávajú veľkú úlohu vajcia. Aký je ich vplyv na zdravú výživu?
Niekedy boli vajcia veľmi zaznávané pre údajne vysoký obsah cholesterolu, avšak zabúdalo sa na to, že obsahujú aj dobré látky a vitamíny. Postupne sa zase dostali do popredia, nakoľko sa preukázalo, že aj ten cholesterol, ktorý obsahujú, je dobrý. Ak chce človek úplne bezcholesterolové vajcia, môže siahnuť po prepeličích. Navyše, vajcia sú pomerne bezpečné, a považujem ich za pohodlnú a veľmi vhodnú stravu pre človeka. Pri Veľkej noci vidím hrozbu v konzervovaných látkach - nakladaných šunkách a iných údených potravinách. 


Veľkými témami sú tiež alergia a intolerancia. Nemajú skôr psychosomatický charakter?
Niektoré neznášanlivosti, ako je napríklad laktózová intolerancia alebo celiakia, sú skutočne ochorenia, ktoré sa môžu zlepšiť, ak človek tieto alergény vylúči. Na druhej strane napríklad histamínová intolerancia, ktorú má zdá sa každý druhý človek, by sa mala úpravou stravy odstrániť. 

Veľa ľudí aj bez toho, že by mali výsledky od lekára, vylučuje zo svojej stravy lepok...
To nie je vhodné. Niekomu sa môže uľaviť, ale aby začali ľudia zo stravy vylučovať veci len preto, že to počuli alebo čítali a je to moderné, rozhodne nie je správne.

A čo cukor?
Biely cukor je vo všeobecnosti škodlivý, vhodnejšie sú prírodné cukry (napr. med). 


Andrea Hinková - Tarová
Foto: Desana Dudášová
prevzaté z časopisu Harmonia

 

Veľkonočné inšpirácie - zajačik v servítke

 

Získali sme ocenenie za kvalitu Značka kvality a Značka kvality Gold

Získali sme nové ocenenie za kvalitu!

Na veľtrhu Agrokomplex Nitra sme získali ocenenie od Ministertva pôdohospodárstva SR - Značka kvality SK a Značka kvality Gold - za Babičkine a Slovenské vajcia.

Značka kvality SK je vlastníctvom Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR a bola uvedená do užívania v roku 2004, kedy vznikol Národný program podpory poľnohospodárskych  produktov a potravín Značka kvality SK na podporu spotreby domácej potravinovej produkcie v rozrastajúcom sa konkurenčnom prostredí po vstupe Slovenska do EÚ. Prioritou programu od začiatku bolo zviditeľniť domáce kvalitné výrobky a posilniť tak ich konkurencieschopnosť na domácom trhu.

Značka kvality SK je rozšírená aj o Značku kvality SK GOLD, ktorá sa udeľuje výrobkom s nadštandardnými kvalitatívnymi parametrami, čoho výsledkom je, že výrobcovia tak môžu označovať svoje výrobky zlatým logom Značky kvality SK GOLD, ktoré ich odlíši od ostatných a zdôrazní ich vyššiu kvalitu.

Značka kvality SK - 10 Slovenských vajec L z klietkového chovu

Značka kvality SK - 10 Slovenských vajec M z klietkového chovu

Značka kvality SK GOLD - 6 Babičkiných vajec MAXI z podstielkového chovu

Značka kvality SK GOLD - 6 Babičkiných vajec z podstielkového chovu

Značka kvality SK GOLD - 10 Babičkiných vajec L z podstielkového chovu

Značka kvality SK GOLD - 10 Babičkiných vajec M z podstielkového chovu

Značka kvality SK GOLD - 20 Babičkiných vajec M z podstielkového chovu

 

Žĺtka, bielka - zdravie ukryté v škrupinke

Vaječný žĺtok obsahuje vápnik a železo, ktorý v našom tele funguje ako prenášač kyslíka v krvi a je veľmi dôležitý pre náš imunitný systém, energetický metabolizmus a iné dôležité telesné funkcie. Železo nachádzajúce sa vo vaječnom žĺtku je formou hemoglobínového železa, čo je najlepšie absorbovateľná a použiteľná forma železa nachádzajúca sa v potravinách.


A prečo by ste mali jesť bielka? Sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú považované za jedny z najdôležitejších výživných látok v našej strave. Jednoducho povedané, ľudské telo využíva bielkoviny pre budovanie nového svalstva a opravu starého. Jedno stredne veľké vajce má približne také isté množstvo bielkovín ako 30 gramov vareného mäsa, rýb alebo hydiny. Vaječná bielkovina je teda nielen najlepším zdrojom bielkovín v našej strave, ale je aj najlacnejšia.


Kedy jesť vajcia? Najlepšie ráno. Vajcia majú vysoký index sýtosti, takže na raňajky vám dodajú potrebnú energiu a nutričné látky na celý deň. Mnohé štúdie potvrdili, že keď začínate deň vajíčkami, zvýšite si pocit nasýtenia. To je aj dôvod, prečo sa odporúčajú pri redukčných diétach. Vyskúšajte na raňajky napríklad varené vajcia. S varenými vajcami či toustom z tmavého chleba, ktorý je obložený syrom, šunkou, paradajkami s troškou bazalky začneme deň skutočne dobre.
Lekári aj výživoví poradcovia rozhodne odporúčajú zaradiť vajcia do svojho jedálnička (ideálne 2 až 3 denne). Obsahujú totiž množstvo vitamínov a výživných látok, ktoré sú prospešné pre naše srdce a celkovo zdravý životný štýl. Nehľadajme chyby tam, kde nie sú a radšej začnime preferovať prírodné potraviny a polotovary či fast foody úplne škrtnime zo svojho jedálnička. Mali by sme jesť to, čomu rozumieme. Čítajme zloženie potravín a tabuľky s nutričnými hodnotami. Aj cereálna tyčinka môže mať v sebe toľko cukru, že by sme tomu ani neverili. Mali by sme sa vrátiť k tomu, čo sa kupovalo kedysi – zelenina, ovocie, mäso, vajcia, ryža a zdravé tuky. Do nášho každodenného života zaraďme aj fyzickú aktivitu (aspoň dlhú prechádzku), minimalizujme stres a kvalitne spime.

Pri potravinách dbajme na ich kvalitu a pôvod.

Pred kúpou vajec si skontrolujte krajinu pôvodu vajec a nakupujte iba slovenské vajcia. Sú bez škandálov, pod neustálou kontrolou, čerstvé, zdravé, kvalitné a najmä bezpečné.

 

Ste hladní a unavení? Možno vám chýbajú bielkoviny

Jedlá s obsahom bielkovín, teda proteínov, nie sú iba pre kulturistov. Sú nevyhnutné pre fungovanie každého tela. Ich nedostatok sa môže nepríjemne odzrkadliť na zdraví. Ak telu chýbajú bielkoviny, máme neustály hlad, chuť na sladké a nedarí sa nám chudnúť.

Naše telo sa skladá najmä z vody, no druhou najdôležitejšou zložkou sú práve bielkoviny. Ak organizmu bielkoviny nedávame v strave, vynahradí si ich inak. Nedostatok bielkovín sa môže prejaviť rôznym spôsobom. Najčastejším prejavom býva zvýšený pocit hladu a silná chuť na sladké. Akoby sa nám telo snažilo povedať, že mu niečo chýba.

Začlenenie do jedálnička
Aby sme dosiahli optimálny príjem, je nutné bielkovinu zaraďovať ku každému jedlu, respektíve začleniť ju do jedálnička minimálne 4x denne. Neplatí však, že 100 g mäsa nám poskytne 100 g bielkovín! Aké množstvo jedla to predstavuje a kde je všade hľadať? 
 

Ako jesť bielkoviny
Strava človeka by mala tvoriť asi 10 až 15 percent bielkovín denne, pri redukčnej diéte až 25 percent z celkového množstva stravy. Oveľa jednoduchší je však prepočet podľa vašej váhy. Na každé kilo telesnej hmotnosti by ste mali zjesť aspoň gram bielkoviny. Ak teda máte 70 kíl, tak by ste mali prijať minimálne 70 gramov bielkovín. 
 

Ktoré potraviny obsahujú bielkoviny?
Hlavné jedlo by malo pre dospelého človeka obsahovať približne 20 g bielkovín. „Táto hmotnosť zodpovedá približne 80 gramom pečeného kuracieho mäsa, 4 vajíčkam natvrdo, 500 gramovému jogurtu alebo viac než jednému baleniu šunky,“ vysvetľuje dietologička a odborníčka na výživu PhDr. Karolína Hlavatá. 

 

 

Zdravé letné vaječné variácie

Jedlo je základom nášho života počas všetkých štyroch ročných období. V lete volíme skôr ľahšie jedlá, pričom tie ťažšie automaticky z jedálnička vyraďujeme. Vajce, ako stavebný kameň mnohých pokrmov, je aktuálne počas celého roka.

Aj v lete platí, že každodenný pohyb aspoň v podobe prechádzky zlepší našu kondíciu a náš jedálniček má tvoriť pestrá, kaloricky primeraná strava, bohatá na zeleninu, ovocie, bielkoviny, sacharidy a vhodné tuky. Leto nemení ani pravidlo 5 jedál za deň, pričom raňajky majú byť sýte - mali by tvoriť 25 percent nášho denného kalorického príjmu. Desiata a olovrant 10 percent a zvyšok si rozdeľte medzi obed a večeru a tri hodiny pred spánkom už nejedzte. Takto telo dostáva potravu priebežne a nemusí si tvoriť zásoby na horšie časy. Čo sa týka surovín, leto praje najmä ovociu, zelenine a veľmi dôležitý je pitný režim.

Vajcia, ako dôležitá súčasť zdravej výživy sa na našom tanieri môžu v letnom období objaviť v rôznych podobách. Niekto nedá ani v horúčavách dopustiť na teplé raňajky v podobe omelety, a keď si do nej môže v lete pridať čerstvú paradajku či papriku, má pochúťku ako „nakreslenú“. A navyše zdravú. Vajcia poskytujú cennú bielkovinu a celý rad vitamínov a minerálnych látok. Sú tiež bohatým zdrojom niekoľkých esenciálnych mastných kyselín. Konzumácia vajec patrí ku kvalitnej strave a prispieva k lepšiemu pocitu nasýtenia po jedle, a dáva sa aj do súvislosti s lepšou reguláciou hmotnosti.

Keď si budete v obchode vyberať vajcia, okrem toho, že siahnite po slovenských, pozrite si aj ich označenie. Vyberajte buď 0 (bio), alebo 1 (voľný výbeh) prípadne 2 (podstieľkový chov). Nekupujte vajcia s označením 3, nakoľko ide o vajcia z klietkového chovu. Tento spôsob je nielen najmenej humánny, ale tieto sliepky môžu produkovať aj stresový hormón zvaný kortizol. Ak chcete pre seba a svoje deti tie najzdravšie vajcia, hľadajte tie s označením GMO free. Nájdete ich v obaloch Babičkin dvor.

Nákup nenechávajte v horúčavách dlho v aute, vajcia uložte do chladničky. Najdlhšie čerstvé vydržia pri teplote 5 – 8 stupňov Celzia a radšej ich skladujte v zadnej časti chladničky, nakoľko tam je teplota stálejšia. Pripravené stojany v prednej časti sú síce fajn, avšak chladnička pri stálom otváraní a zatváraní mení teplotu, čo im nemusí robiť veľmi dobre. Pred ukladaním ich neumývajte ani neutierajte, mohli by ste narušiť prirodzenú ochrannú bariéru, a tak sa môžu do nich dostať mikróby od ostatných potravín.

A aby ste mali ešte lepšiu inšpiráciu, pripravili sme pre vás skvelé letné pokrmy, na ktorých si pochutíte nielen s rodinou, ale rozhodne nimi očaríte aj návštevu. Vychlaďte Prosecco a letný večer sa môže začať.

Letné recepty Babičkin dvor pre vás pripravil šéfkuchár hotela Tatra Eduard Hrdý a určite ich ocenia aj priaznivci zdravej výživy.

Pozrite sa na recepty TU

   


Voľte vajcia Babičkin dvor

Babičkin dvor ako prvý chovateľ a výrobca vajec na Slovensku začal vo veľkovýrobe používať NON GMO zdroj bielkovín – sójové extrahované škroby a ostatné suroviny nakupuje od lokálnych dodávateľov zo slovenskej proveniencie. Sójový šrot je zo sóje dopestovanej v strednej Európe, kde sa GMO sója nepestuje. V súčasnej dobe Babičkin dvor vyprodukuje mesačne 2,5 miliónov vajec od nosníc kŕmených bez geneticky modifikovaných organizmov. A ich produkcia bude stále stúpať. „Sme prvým slovenským výrobcom vajec, ktorý sa rozhodol ísť týmto smerom,“ hovorí JUDr. Jaroslav Novák, majiteľ spoločnosti.

Pre viac informácii kontaktujte: Andrea Hinková, 0905 401 997

 

Už len do dnešnej polnoci môžete hlasovať a vyhrať kozmetický balíček

Už len do dnešnej polnoci môžete hlasovať za fotografiu, ktorá sa vám najviac páči a získať kozmetikcý balíček.

Choďte na našu Facebook stránku https://www.facebook.com/Babickindvor/?ref=bookmarks alebo Instagram stránku https://www.instagram.com/babickin_dvor/

 

Chýba lepšia informovanosť o kvalite a pôvode

Novým členom predstavenstva Únie hydinárov Slovenska sa stal JUDr. Jaroslav Novák.

JUDr. Jaroslav Novák sa od roku 2011 venuje okrem advokácie aj správe rodinného majetku a podnikaniu. V roku 2011 vznikla aj spoločnosť MITTELEUROPA AG, a jednou z jej dcérskych spoločností je Babičkin dvor, a.s. – druhý najväčší výrobca vajec na Slovensku.

Únia hydinárov Slovenska je stavovskou, dobrovoľnou a nepolitickou organizáciou, združujúcou slovenských liaharov, chovateľov a spracovateľov hydiny a producentov slepačích vajec. Únia vznikla v roku 1996 a v súčasnosti má 40 členov. Riadi ju predstavenstvo kontrolované dozornou radou.

S JUDr. Jaroslavom Novákom sme hovorili o najpálčivejších problémoch v slovenskom hydinárstve.

Aké najväčšie problémy má v súčasnosti hydinárstvo na Slovensku? `
Problémom sú nerovné trhové podmienky. V rade okolitých krajín majú výrobcovia vyššie dotácie, úľavy a iné podpory domácej výroby. To nám veľmi sťažuje život.

Jedným z veľkých problémov, ktorý trápi hydinárov už niekoľko rokov, je dovoz hydiny a vajec z Poľska. Aké opatrenia navrhujete na to, aby sa tento problém eliminoval?
Potrebujeme férové ​​zaobchádzanie, teda rovnako zvýhodnené podmienky, aké majú výrobcovia v Poľsku. Boli by sme radi, keby bol zákazník lepšie informovaný o pôvode hydiny, alebo vajec, ktoré kupuje. Chýba tiež lepšia informovanosť zákazníkov o kvalite produkcie. Sme presvedčení, že slovenskí výrobcovia dokážu ponúknuť kvalitnejšie produkty.

Čo aktuálne čaká hydinárov teraz pred letnou sezónou?
Veľa práce. Ide najmä o úrodu pšenice, kukurice a sóje, ktoré sú pre nás základnými surovinami pre kŕmenie sliepok a kurčiat. Tiež investície. Nesmieme zaspať za svetovým vývojom. Ceny produkcie stále nekryjú potreby výrobcov. Situácia je o trochu lepšia ako vlani, ale stále je sektor podfinancovaný a voči výrobcom v okolitých krajinách znevýhodnený. Zákazník toto ale nevidí. Konečná predajná cena na pultoch neodráža to, čo malovýrobcovia od predajcov a reťazcov dostanú za svoje produkty zaplatené, marža výrobcov je minimálna, marža obchodníkov maximálna. Je teda stále toho veľa, čo zlepšovať.

 

Mramorové vajíčka

Potrebujeme:
vyfúknuté vajcia
laky na nechty (nie rýchloschnúce!)
jednorazovú nádobu na vodu
špáradlo
jednorazové rukavice

Postup:
Do nádoby napustíme vlažnú vodu (nesmie byť príliš teplá ani príliš studená), nakvapkáme lak na nechty (ak chceme farebný vzor, tak pokojne viac farieb naraz), špáradlom vytvoríme mramorový vzor a v rukaviciach ponoríme vajce tak aby sa naň preniesol pripravený vzor. Nakoniec ho necháme vysušiť. 

 

Pomáhajme druhým, pomôžeme aj sebe

Každý jeden z nás sa v živote môže ocitnúť na životnej križovatke. Stačí nesprávne rozhodnutie, prípadne choroba, ktorá nás pripraví o príjem. Ak máte vedľa seba rodinu, ktorá stojí pri vás, máte jednu z najcennejších vecí, akú si môžete priať. 

Niektorí ľudia také šťastie nemajú. Stretla som sa s príbehom jednej ženy, ktorá sa chybami a nesprávnymi rozhodnutiami dostala do situácie, ktorú nemožno nazvať inak, ako tesne pred pádom. Vtedy zasiahol osud a stretla človeka, ktorý jej nezištne podal pomocnú ruku a vytiahol ju z najväčších prúserov. Pritom jej vyrozprával svoj príbeh o tom, ako pred rokmi takmer skrachoval.

„Keď som večer sedel v kancelárií potom ako všetci zamestnanci odišli, premýšľal som, ako im ráno oznámim, že je koniec a ako sa pozriem do očí svojim obchodným partnerom, ktorí vložili do mojej firmy veľké sumy peňazí. O všetko som prišiel nesprávnym investičným rozhodnutím. Ako som sa umáral vo svojich depresiách, zjavil sa vo dverách klient a požiadal ma, aby som za neho investoval veľkú sumu peňazí. To zachránilo moju firmu, mňa aj reputáciu. A ja som sa zaprisahal, že v živote pomôžem trom ľuďom. A vy ste tretia.“

Mala šťastie, alebo osud jednoducho chcel, aby išla v živote ďalej. Odvtedy sa veľa zmenilo. K lepšiemu. Naučila sa hospodáriť s peniazmi. Dnes už vie, že človeka nerobia sebavedomým ani dôstojným drahé kabelky, kopec handier a 20 párov topánok. Peniaze sa musia točiť, aby sa k nám vracali znásobené. To druhé poučenie je vlastne záväzok. Pomôcť ľuďom v núdzi. A toto posolstvo posúva ďalej.

Každý z nás môže v živote padnúť na dno, v azylových domoch Betánia v Malackách a Emauzy v Holíči, týmto ľuďom pomáhajú vstať a pokračovať ďalej. „Niekedy k nám príde bezdomovec a začíname úplne od začiatku. Od vybavovania občianskeho preukazu, cez znovu osvojovanie si pracovných návykov,“ hovorí Mgr. Katarína Baťková, vedúca centra Betánia v Malackách. Žijú tu muži, ženy a ich deti. Všetci majú spoločné to, že nemajú strechu nad hlavou. Mnohí si zato môžu nesprávnymi rozhodnutiami a nízkou finančnou gramotnosťou. Navyše sú mnohí z nich zavalení exekúciami.

Takmer všetci prišli rovno z ulice. Niektorí sami, iných priviedli policajti s omrzlinami na tele. S jednou igelitkou alebo vrecom, v ktorom majú celý svoj majetok

Učíme ich, ako majú hospodáriť s peniazmi. Za pobyt platia síce malú čiastku, ale musia ju zaplatiť. Jedlo si zabezpečujú sami a dostávajú aj prídel. Neberieme im ich sociálne dávky, chceme, aby sa sami naučili, ako si ich rozložiť, aby im vyšlo na celý mesiac. Následne sa im snažíme nájsť prácu a aj si ju udržať. Tým, ktorým sa to podarilo, sú už v podnájme a šetria si na vlastné bývanie. Iní sa vrátili späť. U nás hospodáriť vedeli, vonku sa im to už vymklo z rúk. “ 

V centre je napríklad mamička s dvoma deťmi v bábätkovskom a batoľacom veku. Skúšala šťastie s jedným mužom a nevyšlo a podobný scenár sa zopakoval aj pri druhom. Po následných  rozporoch s mamou sa dostala do centra. Teraz tu žije so svojimi deťmi, spolu s ďalšími mamičkami a ich deťmi od bábätkovského veku až po tínedžerov. A všetci veria v lepšiu budúcnosť. Mám rada šťastné konce. A príbehy s happyendom tu nájdete rovnako ako tie, ktoré sa dobre neskončili. My však nemáme právo súdiť, držme palce a pomáhajme. Ľuďom, ktorí našu pomoc potrebujú, lebo sa ocitli na križovatke. A pomáhajme aj preto, aby sme pomohli  sebe. 

Lepšie pochopiť hodnoty, ktoré sú v živote skutočne dôležité.

Ja verím tomu, že desať percent z toho čo dostávam, mám vrátiť. Ľuďom, ktorí to potrebujú. 

Pridáte sa aj vy?

Pre dobrý skutok stačí niekedy naozaj málo.

Nepáči sa vám už nejaké oblečenie? Vyhodíte ho do koša? Skúste to nabudúce inak. Poinformujte sa vo svojom meste, či sa v ňom nachádza Azylové centrum alebo útulok a k bunde, ktorá už vyšla z módy, pribaľte nejaké trvanlivé potraviny a čistiace prostriedky a odneste ich ľuďom, ktorí to potrebujú. Nemajte strach, sú to ľudia ako my, len majú v živote menej šťastia a hľadajú ďalšiu cestu.

K vytvoreniu veľkonočnej atmosféry sa  pridala aj spoločnosť Babičkin dvor, a.s.  a ľuďom v azylových centrách Betánia a Emauzy darovala zdravé vajcia z podstieľkového chovu a voľného výbehu bez GMO. Bude tak nielen zdravá praženica z vajec od firmy Babičkin dvor, ale aj veľkonočné dielničky pre deti a koláče.

Fotografie detí boli zhotovené po súhlase od ich mamičiek.

 

Viete, prečo je vajíčko symbolom Veľkej noci - Súťaž!!!

Tradičné kresťanské sviatky Veľkej noci majú pôvod v židovskom Pesach, a sú tiež spojené s pohanskými rituálmi vítania jari a zabezpečenia úrody. 


Veľká noc je pre kresťanov oslavou vzkriesenia Ježiša Krista po jeho smrti na kríži. Ide o pohyblivý sviatok, ktorému každý rok prislúcha iný dátum. Oslavuje sa vždy prvú nedeľu po prvom splne mesiaca od jarnej rovnodennosti. Termín preto môže padnúť na obdobie od druhej polovice marca až do konca apríla. Tento rok si Veľkú noc pripomenieme od Veľkého piatku 30.3. do Veľkonočného pondelka 2.4.


Sviatok jari, ako sa tiež Veľká noc nazýva, je vždy spojený s ozdobovaním príbytkov a je sprevádzaný niekoľkými symbolmi. K najvýznamnejším patria baranček ako symbol nevinnosti a boja so zlom, korbáč, ktorým sa bijú na veľkonočný pondelok dievčatá, aby boli zdravé, plodné a šťastné. V kresťanskej metodike je to aj pripomenutie bičovania Ježiša Krista.


Viete si ale predstaviť Veľkú noc bez vajíčok ako symbolu nového života? Vajce reprezentuje zárodok, životnú silu, narodenie, nesmrteľnosť a vďaka škrupine aj pocit bezpečia. Už od útleho detstva maľujeme spolu s deťmi vajíčka rôznymi farbami, pričom každá symbolizuje niečo iné.
Červená lásku, zelená prírodu a žltá slnko. Všetky tieto pozitívne emócie však môže narušiť uvedomenie, že konzumujeme vajcia z veľkokapacitných klietkových chovov. Tie sú k nám dovážané najmä zo zahraničia.


Ak chcete mať 100 percentnú istotu, že vy a vaše deti konzumujete skutočne zdravé vajcia, stavte na Babičkine vajcia. Tie sú skutočne zdravé, slovenské so 100 percentou vysledovateľnosťou na konkrétnu farmu. Navyše celá produkcia spoločnosti Babičkin dvor, a.s. je GMOfree. 


A teraz môžete s vajíčkami Babičkin dvor aj vyhrať.

Ako?
1. Kúpte 10 kusové balenie vajec Babičkine vajcia
2. Odfoťte sa s nimi doma v kuchyni
3. Fotku postnite na FB profil Babičkin dvor, a.s. alebo na Instagram profil babickin­_dvor
4. K fotke pridajte hatstag #kupujemgmofreevajcia a @cellbes.sk a ste v hre.
O čo hráte?
O 30 nákupných poukážok cellbes.sk v hodnote 20 euro (jedna) a o štýlový smartfón.


Žrebuje sa 10.4. 2018
Súťaž odporúča aj krásna fahion blogerka @iamtinachic a jej Tina blog. 

 

 

Povedzte deťom príbeh o smutnej sliepke

Vajce reprezentuje zárodok, životnú silu, narodenie, nesmrteľnosť a vďaka škrupine aj pocit bezpečia. Všetky tieto pozitívne emócie však môže narušiť uvedomenie si, že konzumujeme vajcia z veľkokapacitných klietkových chovov.

Nezdravý kortizol
Nedá sa exaktne tvrdiť, že sú zdraviu škodlivé, avšak skúste si predstaviť život takej sliepky. Žije na priestore veľkosti papiera A4. Nemá možnosť vystrieť krídla, otočiť sa, hniezdiť, popoliť sa a hrabať. Netuší ako vyzerá a pôsobí denné svetlo. Žije smutný život a nemôže robiť nič, čo je pre nosnice prirodzené. Dôsledkom je možná produkcia vyššieho podielu nezdravého cholesterolu a stresového hormónu typu kortizol. A ten nie je zdravý pre vás ani vaše deti.

Nedajte sa oklamať krásnym obalom
Okrem zdravotnej stránky je možno práve Veľká noc vhodným časom na uvedomenie si našej humánnosti. Nakupujete vajcia najčastejšie v cenových akciách? A čo keď sú to práve vajcia od sliepok, ktoré žijú smutný život a produkujú tak smutné vajcia? Toto chceme, aby jedli naše deti? Porozprávajme im radšej príbeh o šťastných sliepkach, ktoré majú vďaka hlbokej podstieľke alebo voľnému chovu šťastný život, môžu sa voľne pohybovať v hale aj vonku, a sú stále v úzkom kontakte so svojimi ošetrovateľmi.

Život je otázka priorít a zdravá strava, ktorej súčasťou by mala byť aj super potravina vajce, rozhodne patrí na popredné miesto. Nedajte sa oklamať krásnym obalom na ktorom si sliepka chodí po zelenej tráve a svieti na ňu krásne slnko. Realita je často niekde úplne inde. Pozorne si preto všímajte označenie na obaloch.

Veďme deti po ceste zdravia a humánnosti
Naša generácia zrejme veľkokapacitný klietkový chov sliepok nevyrieši do úplnej spokojnosti. Sme to však my, a najmä matky, ktoré ovplyvňujeme život a správanie sa ďalšej generácie. Už keď sa bábätko narodí, tak sa na nás nalaďuje a opakuje po nás všetko dobré aj zlé. A keď ho budeme viesť po ceste za zdravím a humánnosťou, je veľmi pravdepodobné, že klietkový chov zanikne. Nebude po ňom totiž dopyt.

Ako identifikovať vajcia?

Prvé číslo na kóde prezrádza, v akom (v akej technológii) systéme chovu bolo vajce vyprodukované:
0 – Ekologický chov (Bio)
1 – Voľný chov (chov vo voľnom výbehu)
2 – Podstielkový chov
3 – Klietkový chov – najnepriaznivejší systém chovu

Bez geneticky modifikovaných organizmov
Tak čo, stavíte svoj život a život svojich detí na zdravie? Nie ste si istí, či sa správne orientujete v číslovaní? Najlepšou voľbou je kupovať vajcia v obaloch Babičkine vajcia. Tie sú skutočne zdravé, slovenské so 100 percentnou vysledovateľnosťou na konkrétnu farmu. „Našou snahou je preferovať podstielkový chov a voľný chov, pri ktorých majú nosnice vytvorené podmienky čo najviac sa približujúce prirodzenému výskytu v prírode (chovu),“ hovorí Dr. Jaroslav Novák, majiteľ spoločnosti Babičkin dvor, a.s.

Veľkokrtíšska firma Babičkin dvor je prvou spoločnosťou, ktorá začala produkovať vajcia bez geneticky modifikovaných organizmov. V súčasnosti produkuje mesačne 3 milióny vajec od nosníc, ktoré sú kŕmené sójou a ďalšími kŕmnymi surovinami vypestovanými v prírodnom variante, a nie geneticky laboratórne modifikovanými odrodami. Laboratórne rozbory vajec znesených týmito čistými krmivami potvrdzujú ich odlišné zloženie. Tie spočívajú najmä v rozdielovej hodnote „HDL“ dobrého cholesterolu.

 

Veľkonočné inšpirácie - zajačik v servítke

Jar už pomaly klope na dvere. Krajina sa začína prebúdzať zo zimného spánku a odhaľuje nám príjemné odtiene všetkých možných farieb, ktoré boli doposiaľ zahalené bielou snehovou prikrývkou. Vonku už kde-tu počuť štebot vtáčikov, čoskoro budeme sledovať i motýle, ktoré so svojimi farebnými krídlami predvádzajú každú sezónu krásne divadlo. 

Jemné odtiene žltej, zelenej, či ružovej určite pristanú nielen prírode, ale i vášmu domovu. Nastal teda čas, aby sme privolali jar a včas ju privítali u nás doma tými najkrajšími farebnými variáciami a dekoráciami.

Jednoduché veľkonočné prestieranie - zajačik zo servítky 

Potrebujeme:
servítky
povrázok alebo stužku
vajíčka

Postup:
Servítky poskladáme na asi 2 cm široký pás, do ktorého vložíme vajíčko a nad ním ho zaviažeme. 

 

Želáme vám veselé Vianoce a šťastný nový rok, Team Babičkin Dvor

 

Veľká Veľkonočná súťaž!

Hrajte s nami o Smartfón a nákupné poukážky cellbes.sk

Podmienky súťaže!

1. Kúp 10 kusové vajcia Babičkin dvor

2. Odfoť sa s nimi doma v kuchyni

3. Fotku postni na Facebook stránku Babičkin dvor, a.s. alebo na Instagram @babickin_dvor s hatshtagom #kupujemGMOfreevajcia a značkou @cellbes.sk

4. Ak pridáš svoj obľúbený recept, môžeš vyhrať aj jeho uverejnenie v časopise Harmonia

5. Poukážky cellbes.sk v hodnote 20 euro získa 30 súťažiacich a žrebuje sa 10.4. 2018

6. Hlavnú cenu - Smartfón - získa súťažiaci s najväčším počtom hlasov od fanúšikov Facebook stránky Babičkin dvor - žrebuje sa 15.4. 2018
 

 

Kvalita a bezpečnosť - Babičkin dvor získal certifikát IFS

Naša spoločnosť už v minulom roku 2015, ešte pod obchodným menom Ekobauernhof, prešla náročným auditom, aby mohla preukázať svoju vysokú úroveň v oblasti kvality a bezpečnosti potravín. Získala certifikát IFS, ktorý predstavuje medzinárodnú normu pre potraviny.

¨ Požiadavky IFS – International Food Standard

 

-     Zodpovednosť vrcholového vedenia, riadenie spoločnosti, štruktúra podniku, zameranie na zákazníka, preskúmanie systému riadenia.

-     Systém riadenia kvality: systém HACCP, analýza HACCP, požiadavky na dokumentáciu

-     Výrobný proces: preskúmanie zmluvy, špecifikácia výrobkov, vývoj produktu, nakupovanie, balenie výrobkov, štandardy prostredia závodu, hygiena a sanitácia, nakladanie s odpadmi, riziko cudzích predmetov kovov, skla a dreva, kontrola škodcov, príjem a skladovanie surovín, doprava, údržba a opravy, zariadenia, validácia procesu, sledovateľnosť vrátane GMO a alergénov

-     Meranie , analýza a zlepšovanie (interné audity, inšpekcie prevádzky, riadenie procesu, kalibrácia a kontrola meracích a monitorovacích zariadení, kontrola množstva plnenia hmotnosti/objemu, analýza produktov, karanténa a uvoľňovanie produktov, riešenie reklamácií kontrolných orgánov a zákazníkov, riadenie incidentov, sťahovanie z trhu a od zákazníkov, riadenie nezhodných výrobkov, nápravné opatrenia.

 

Taktiež bola certifikovaná na nasledovné systémy manažérstva:


¨ certifikácia systému manažérstva kvality podľa ISO 9001

¨ certifikácia systému manažérstva životného prostredia podľa ISO 14001

¨ certifikácia systému manažérstva bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci (OHSAS 18001)


V nasledujúcom mesiaci čaká spoločnosť Babičkin dvor potvrdzovací audit, kde veríme že uspeje v tom najvyššom leveli, tak ako to bolo aj minulý rok. 

 

Slovenských producentov vajec vytláčajú z trhu poľské vajcia

Slovenských producentov vajec vytláčajú z trhu poľské vajcia, ktoré sa dovážajú vo veľkom množstve na slovenský trh.V Poľsku vyprodukujú o 50 % vajec viac ako spotrebujú, a tak sa vajcia vyvážajú na Slovensko za veľmi nízke ceny. Cena poľského vajca je približne 2 a pol centa, čo je hlboko pod výrobnými nákladmi. Tento nepriaznivý stav môže mať negatívne účinky pre slovenský trh a ekonomiku, kedže slovenskí producenti tomu nie sú schopní konkurovať. Môže dôjsť k poklesu alebo až k zastaveniu produkcie v prevádzkach slovenských výrobcov. Po zatvorení výrobných prevádzok nastane strata pracovných miest, čím sa zníži kúpyschopnosť obyvateľstva a životná úroveň daného regiónu a zvýši sa nezamestnanosť. Taktiež ďalším nepriaznivým dôsledkom je zníženie počtu slovenských produktov na pultoch a potravinovej sebestačnosti Slovenska, kde slovenský produkt nahradí zahraničný.

Prečítajte si tiež: 

http://www.aktuality.sk/clanok/350996/na-slovensku-su-podradne-vajcia-z-polska/

http://spravy.pravda.sk/ekonomika/clanok/397610-polske-vajcia-drvia-konkurenciu-aj-na-slovensku/

 

 

Overené dôvody, prečo konzumovať vajíčka

ZDRAVOTNÉ VÝHODY VAJEC

Vajcia sa radia medzi potraviny, ktoré by sme mohli nazvať "superpotraviny". 

Vajíčka obsahujú množstvo živín, ktoré občas v moderných diétach chýbajú. Prinášame Vám zdravotné výhody vajec, potvrdené vedeckými štúdiami. 

Vajcia sú neuveriteľne výživné, patria totiž medzi najvýživnejšie potraviny na svete. Je to logické, keďže vajce musi obsahovať všetko potrebné, aby sa z jednej prostej bunky vytvorilo kura. 

Jedno väčšie varené vajíčko obsahuje: 

Vitamín A: 6% DDD (doporučenej dennej dávky)

Kyselina listová: 5% DDD

Vitamín B5: 7% DDD

Vitamín B12: 9% DDD

Vitamín B2: 15% DDD

Fosfor: 9% DDD

Selen: 22% DDD

Vajíčka taktiež obsahujú značné množstvo vitamínu D, vitamínu E, vitamínu K, vitamínu B6, vápniku a zinku. 

To všetko dohromady so 77 kalóriami, 6 g bielkovín a 5 g zdravého tuku. Vajcie taktiež obsahuje stopové množstvo iných dôležitých živín dôležitých pre zdravie. 

Ak máte možnosť siahnuť po vajciach obsahujúcich vätšie množstvo Omega-3, urobte to. Obsahujú totiž viacej EPA, DHA, vitamínu A a vitamínu E. 

Vajcia taktiež obsahujú množstvo cholesterolu, avšak nepôsobí nepriaznivo na krvný cholesterol. Jedno vajce obsahuje 212 mg choleserolu, čo je viac ako polka doporučenej dennej dávky (300 mg). Je však dôležité uvedomiť si, že chelesterol v strave nemusí nevyhnutne zvyšovať cholesterol v krvi. Pečeň v skutočnosti produkujú veľké množstvo cholesterolu každý deň, keď zjeme vajíčka pečeň iba obmedzí vlastnú produkciu cholesterolu, čo vedie k rovnakému výsledku, ako keby sme si vajce nedali. Odpoveď tela na konzumáciu vajec sa jednotlivo líši:       

u 70 % ľudí vajíčka krvný cholesterol nezvyšujú vôbec

u 30 % ľudí môžu vajíčka mierne zvýšiť hladinu celkového a LDL cholesterolu. 

Vajcia zvyšujú "dobrý" HDL cholesterol. HDL znamená vysokodenzitný lipoprotein ( z angl. High Density Lipoprotein) a je často nazývaný "dobrý" cholesterol, ľudia ktorí majú vyššiu úroveň HDL, majú obvykle menšie riziko infarktu, mozgovej mŕtvice a iných zdravotných obtiaží. Konzumácia vajec je skvelým spôsobom, ako zvyšovať HDL. V jednej štúdii sa tvrdí, že 2 vajcia denne po dobu 6 týždňov vedie k zvýšeniu HDL o 10 %. 

Vajcia obsahujú lutein a zeaxantin, antioxidanty užitočné pre oči - zaisťujú obnovanie sietnice. Štúdie ukazujú, že príjem adekvátneho množstva živín môže značne obmedziť riziko vzniku šedého zákalu či makulárnej degenerace, dva časté typy očných porúch. V jednom kontrolovanom testovaní sa preukázalo, že konzumácia 1-3 žĺtkov denne po dobu 4-5 týždňov zvýšila prítomnosť luteinu v krvi o 28-50 % a zeaxantinu v krvi o 112-142 %. Vajcia obsahujú veľké množstvo vitamínu A. Nedostatok vitamínu A je najčastejšou príčinou slepoty na svete. 

Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou ľudského tela. Sú potrebné k tvorbe všetkých tkanív a molekúl určených pre tvorbu stavebných štruktúr, Jedno jediné vajce obsahuje 6 g bielkovín. 

 

 

Prvý slovenský producent vajec, ktorý používa kŕmne zmesi bez GMO

Aké vajcia kupujete, jete a ktoré sú najzdravšie? Slovenské, Poľské alebo bez GMO?

Bratislava 1. júla 2016.

Vajcia sú jedným z pilierov našich jedálničkov. Dôležitý je ich pôvod a čím sú nosnice kŕmené. Farmári z Babičkinho dvora sú presvedčení, že pri výrobe krmiva nemajú byť používané geneticky modifikované plodiny. Ako prví na Slovensku spustili výrobu kŕmnych zmesí bez genetických modifikácií - GMO Free.

“Používame sóju a ďalšie suroviny vypestované v prírodnom variante, a nie geneticky laboratórne modifikované odrody. Laboratórne rozbory vajíčok znesených nosnicami kŕmenými týmito čistými krmivami potvrdzujú ich odlišné zloženie. Je tam rozdielna úroveň HDL a LDL cholesterolu (zdravého verzus nezdravého)” vysvetľuje JUDr. Jaroslav Novák, majiteľ spoločnosti Babičkin dvor.

Bohužiaľ na Slovensku je napr. geneticky modifikovaná sója používaná pre výrobu krmív štandardom, o ktorom sa verejne nehovorí. Spotrebitelia tak často ani netušia, čo im je v potravinách ponúkané. Vajíčka znesené nosnicami, ktorým nebola podaná geneticky modifikovaná sója alebo iné geneticky modifikované plodiny, nie sú na Slovensku takmer vôbec k dispozícií. Okrem spoločnosti Babičkin dvor, ktorá sa na trhu prezentuje vajcami s GMO free a tiež Bio vajcami

Slováci preferujú slovenské vajcia

Preferencia slovenského pôvodu vajec je z výsledkov prieskumu jednoznačná. Dokonca až 96 % respondentov preferuje slovenské vajcia. „Teší nás, že spotrebitelia preferujú lokálne potraviny. Naše vajíčka pochádzajú z fariem v okolí Veľkého Krtíša. K tomuto regiónu farmárčenie vždy patrilo a my v tejto tradícii pokračujeme,“ uvádza Adriana Pavlovová, vedúca obchodného úseku spoločnosti Babičkin dvor.

Babičkin dvor v regióne vlastní 8 menších a stredných slepačích fariem. Nosnice nechová vo veľkokapacitných chovoch, ale naopak v celkom 38 chovných halách s chovom podstielkovým, klietkovým a chovom vo voľnom výbehu. Nosnice sú v tesnom kontakte so svojimi ošetrovateľmi, majú lepší zdravotný dozor a kvalitnejší život, ako ich kolegyne vo veľkokapacitných chovoch.

Tým nadštandardná starostlivosť o nosnice nekončí. „Babičkin dvor pre svoje nosnice vyrába kŕmne zmesi v troch malých vlastných výrobniach. Suroviny kupujeme na Slovensku v okolí fariem a od miestnych farmárov a družstiev. Pri výrobe krmiva nepoužívame žiadne chemické farbivá či iné chemikálie,“ dodáva Adriana Pavlovová.

Poľské vajcia nemusia byť čerstvé

Eduard Hrdý, šéfkuchár Hotela Tatra v Bratislave používa pri príprave jedál najmä vajcia od slovenských producentov a tie, ktoré sú označené číslom 0 (Bio vajcia), 1 (vajcia z voľného výbehu) alebo 2 (vajcia z podstielkového chovu). Takéto vajcia sú podľa jeho slov zdravšie a vhodnejšie pre vyváženú stravu, nakoľko tieto nosnice majú prístup k dennému svetlu a zelenej strave, čo sa odráža na kvalite vajec a následne v samotných jedlách.

„Okrem toho, že tieto vajcia sú zdravšie, ako vajcia z klietkového chovu, podporujeme nákupom vajec od slovenských producentov aj sami seba. Keď nebude dopyt po lacných, menej kvalitných vajciach z nehumánnych chovov, postupne zanikne aj ich ponuka. Takéto produkty sú k nám dovážané najmä z Poľska, takže neexistuje žiadna záruka ich čerstvosti. A čím je vajce staršie, tým je v ňom viac tuku,“ hovorí Eduard Hrdý.

Vajcia patria do kategórie najvýživnejších potravín

Vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín, omega 3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Na druhej strane majú minimálne množstvo sacharidov.

V minulosti boli vajcia spájané s vysokým obsahom cholesterolu, čo je však už dávno vyvrátený mýtus. Vajcia obsahujú dennú dávku cholesterolu a tiež látky, ktoré ho znižujú. Napríklad lecitín, ktorý podporuje odbúravanie tukov. Vedci aj výživoví poradcovia sa zhodujú v tom, že vajcia sú vhodné aj ako súčasť rôznych redukčných diét, pri ktorých sú odporúčané najmä bielka, ktoré sú bohaté na bielkoviny a nemajú žiadny tuk. Žĺtok obsahuje približne 300 miligramov cholesterolu a okolo 6 gramov tuku. Ak si teda k tomu neplánujete dať nič „mastné“, a zvolíte napríklad zeleninu, či celozrnné produkty, prípadne chudé mäso, celé vajce je v poriadku.

Kvalitné vajíčka, a špeciálne bielok používajú i vrcholoví športovci, hlavne kulturisti na zväčšenie svalovej hmoty.

Ako zistíte čerstvosť vajec?

Dajte celé vajce do pohára s vodou. Ak zostane na dne, je čerstvé. Vajce má totiž na svojej vnútornej strane vzduchovú bublinu, ktorá sa časom zväčšuje. Takže čím je vajce staršie, tým je v ňom viac tuku. Keď teda vajce vypláva na povrch, je staršie a E. Hrdý ho do praženice už neodporúča.

Spoločnosť Babičkin dvor, jeden z troch najväčších dodávateľov vajec na Slovensku má najvyššie zastúpenie konzumných vajec z neklietkových chovov. „Okrem toho sme tiež jediní na Slovensku, kto v takom veľkom rozsahu používa v krmive na zafarbenie žĺtka prírodné farbivá (paprika, okvetné lístky) a sme momentálne prvý a jediný producent na Slovensku, ktorý produkuje aj vajcia na báze NON GMO,“ hovorí Adriana Pavlovová.

Ako vajcia správne skladovať?

Vajcia musia byť od výrobcu až po predaj konečnému spotrebiteľovi uchovávané v suchu, chránené pred slnkom, skladované a prepravované v chlade pri nekolísavej teplote prostredia najviac +18 °C. Vajcia vydržia najdlhšie čerstvé pri skladovaní v chladničke pri teplote 5 až 8 °C.

O SPOLOČNOSTI:

Babičkin dvor je popredný výrobca vajec na Slovensku. Medzi najúspešnejšie produkty spoločnosti patria Babičkine vajcia, Slovenské vajcia, Gazdovské vajcia. Babičkin dvor prevádzkuje 8 fariem v okolí Veľkého Krtíša ( farmy Veľký Krtíš, Nenince, Príbelce, Veľké Straciny, Nová Ves, Stredné Plachtince, Divín, Uderiná). Súčasťou prevádzky sú tiež 3 vlastné výrobne krmív a moderná triediaca a baliaca linka.

Kontakt pre média

Andrea Hinková – Tarová
Telefón: 0905 401 997
e–mail: hinkova@andawell.sk
 

10 najčastejších mýtov a zlozvykov pri nakupovaní potravín

10 najčastejších mýtov a zlozvykov pri nakupovaní potravín

2. 2. 2016

V nakupovaní potravín si pestujeme zlozvyky, ktoré pokladáme za neškodné, no v skutočnosti sú v obchodoch zakázané.

10 mýtov a zlozvykov zhrnuli právni experti z nemeckej spotrebiteľskej organizácie Stiftung Warentest. My sme ich prispôsobili na mieru slovenským zákazníkom.

1. S vajcami nehrajte tetris

Rozbité vajcia v kartónoch nenahrádzajte nepoškodenými z iných balení. Každý kartón s vajíčkami má svoju výrobnú šaržu. Tento údaj je dôležitý pri dohľadaní tovaru s rovnakou výrobnou šaržou, pri ktorej vzniklo podozrenie zo zdravotnej závadnosti. Zmiešaný obsah môže spôsobiť zmätok.

2. Rozbaľujte s citom

Kartóny s vajcami alebo škatule so zľavneným tovarom môžete otvoriť v prípade, ak nepoškodíte obal a ani jeho obsah. Platí to aj pri upozornení„Otvorenie zaväzuje ku kúpe“. Je pritom dôležité, aby ste balenie opatrne otvorili a znovu zatvorili. Ak obsah poškodíte, tovar si budete musieť kúpiť. V prípade znehodnotenia obalu nahradíte iba časť ceny výrobku.

3. Vystavený tovar si nemýľte s ochutnávkou

Nedokážete odolať gumeným cukríkom, ktoré si v obchodoch môžete sami odvážiť? Držte sa na uzde. Aj po tom, čo ich odvážite a vložíte do nákupného koša, ide z právneho hľadiska o tovar patriaci predajcovi. Ak si odpijete z džúsu ležiaceho na pokladničnom páse, väčšina obchodníkov už dokáže privrieť oko.

Obal vystavený pokladníčke ako dôkaz vašej nenásytnosti nemožno akceptovať. Riziko, že obal čokoládovej tyčinky, ktorú stihnete zhltnúť medzi regálmi, skončí vo vrecku vášho kabáta, je totiž z pohľadu obchodníka veľmi vysoké.

Prežúvajúci zákazníci sa zvyknú ponevierať najmä v oddelení ovocia a zeleniny. Či už ide o oriešky alebo chutne vyzerajúce bobule hrozna, ani úmysel kontroly kvality plodov pred nákupom nie je argumentom pre ich ochutnávanie. Z právneho hľadiska ide o krádež, tovar je totiž až do jeho zaplatenia majetkom obchodníka. Prípustná je kontrola zrelosti napríklad manga či sliviek pomocou jemného dotyku. Ochutnávku vám musí odobriť personál.

4. Za nepozornosť sa platí

Nočná mora každého zákazníka: krátky moment nepozornosti, potknutie a pyramída postavená z fliaš šampanského šumí na podlahe. Také nehody sú žiaľ nielen trápne, ale aj drahé. Zákazníci musia nahradiť všetky škody, ktoré obchodníkovi spôsobia. Nad rozbitým pohárom s uhorkami väčšina predajcov ešte dokáže mávnuť rukou. Ak spôsobite väčšie škody, preplatiť ich môžete aj z poistenia zodpovednosti za škodu.

5. S výmenou tovaru nepočítajte

Vybaľujete doma nákup a zistíte, že namiesto smotany na šľahanie ste kúpili kyslú. Smola. Neporušený obal a ani pokladničný doklad neoprávňujú na výmenu tovaru, ktorý ste zakúpili omylom. Obchodník je povinný vymeniť alebo preplatiť iba produkty, ktoré sú napríklad skazené.

6. Aj nakupovanie vo veľkom má svoju mieru

Tovar v extra zľave si mnohí zákazníci pletú s materiálom, z ktorého si doma postavia barikády na polroka vopred. Nakupovať však možno iba v takých množstvách, ktoré sú v domácnosti „spotrebovateľné“. Stanovenie tohto objemu je na individuálnom rozhodnutí obchodníka.

Zľavnený a teda vyhľadávaný tovar by mal byť dostupný pre viacerých zákazníkov. Tí, ktorí vyjdu naprázdno, sa môžu cítiť podvedení.

Zdroj: Flickr/zeevveez/CC

7. Prasiatko na pokladni nerozbíjajte

Od platenia s veľkou zbierkou mincí si nesľubujte láskavé pohľady pokladníčky a čakajúcich zákazníkov. Nákup môžete zaplatiť maximálne 50 mincami, väčšie množstvo nemusí pokladníčka akceptovať.

Limity pri platení bankovkami neexistujú. Balíček žuvačiek prakticky môžete zaplatiť aj so 100-eurovkou. Obchodníci sú povinní prijímať bankovky bez obmedzenia. Pomer výšky nákupu k hodnote bankoviek nie je zákonne stanovený.

8. Vrátenie zálohy za fľaše nie je podmienené nákupom

Vrátenie zálohovaných fliaš nie je obmedzené ich množstvom a ani viazané k miestu, kde ste ich kúpili. Predajcovia nemusia prijať iba tie obaly výrobkov, ktoré nepredávajú. Obchodníci sú povinní vrátiť vám zálohu v plnej výške. To isté platí pre vydávanie hotovosti z lístkov, ktoré ste dostali za vratné fľaše. Ak to predajca odmieta, koná v rozpore so zákonom o obaloch.

9. Nákupné košíky si nemýľte s taškami

Precitli ste v polovici cesty domov s nákupným košíkom v ruke? Z takejto nepozornosti by ste si nemali vypestovať koníček. Vozíky a nákupné košíky sú majetkom predajcu a nesmú byť použité mimo obchodnej plochy. Žarty bokom, obchodníci pre ne v prípade vozíkov nemajú pochopenie a niet sa čo čudovať. Jeden nákupný vozík ich vyjde na 100 až 150 eur.

10. Dostupnosť tovaru z letákov nie je vymedzená

Nieľkohodinovou, ak nie aj hodinovu dostupnosťou „vychytávok" z letákov je na Slovensku preslávený obzvlášť jeden diskontný reťazec. V Nemecku by mu to neprešlo. Ak sú tam ako akciový tovar propagované potraviny, musia byť k dispozícii minimálne do konca prvého akciového dňa. To platí aj v prípade, ak je v letáku uvedené „Ponuka platí len do vypredania zásob“. U nás zákon neurčuje časovú dostupnosť produktov z letákov.

„Tovar musí byť k dispozícií spotrebiteľovi odo dňa platnosti akcie. Zákon však nestanovuje minimálnu lehotu dostupnosti tovaru pri akciách. Predávajúci si v tomto prípade vyhradzujú právo pri vypredaní tovaru formuláciou v propagačných materiáloch v znení 'len do vypredania zásob',“ vysvetľuje Zuzana Dóšová z Ústredného inšpektorátu SOI.

„Ak predávajúci uvádza v propagačných materiáloch tovary, ktoré sa v predaji a v skladoch vôbec nenachádzajú, je takéto konanie považované za nekalú obchodnú praktiku podľa zákona o ochrane spotrebiteľa,“ dodáva.

Zdroj: www.gazduj.sk

 

Nová predajňa - na ulici M. R. Štefánika 467 vo Veľkom Krtíši. Od začiatku februára 2016

Nová predajňa

14. 1. 2016

Od začiatku februára 2016 si môžete vajíčka spoločnosti Babičkin dvor, a.s. zakúpiť aj v novej podnikovej predajni na ulici M. R. Štefánika vo Veľkom Krtíši.

Nájdete tu široký sortiment vajíčok. Vybrať si môžete podľa veľkostnej triedy vajíčok, podľa chovov a taktiež v rôznych baleniach, či už balené po 6, 10 alebo 30 kusoch.

V predajni nájdete vajíčka za skvelú cenu.

 

Dôraz na kvalitné životné podmienky nosníc

Vedeli ste, že spoločnosť Babičkin dvor je v súčasnosti jedným z najväčších veľkochovateľov nosníc na podstielke? A to v celom regióne strednej Európy

A podiel klietkových chovov bude znižovať.
Bude tiež zvyšovať komfort a welfare prostredie, v ktorom nosnice žijú.

Ako hovoria predstavitelia firmy: “ Dobré životné podmienky našich nosníc, je to, o čo sa budeme naďalej snažiť”.

Naše farmy

 

Uderiná

+
 

Divín

+
 

Stredné Plachtince

+
 

Nová Ves

+
 

Veľké Straciny

+
 

Príbelce

+
 

Nenince

+
 

Veľký Krtíš

+

AKTUALITY

Uderiná

Uderiná je maličká obec Horného Novohradu. V obci sa nachádza obecná pálenica, preslávená v širokom okolí výborným domácim destilátom. Farma v tejto obci pozostáva z 3 chovných hál s kapacitou do 25 000 ks nosníc. Farma v Uderinej je jedinou farmou na ktorej sa nachádzajú iba podstielkové chovy s produkciou konzumných vajec.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Divín

Divín je známy zrúcaninou gotického hradu Divín z 15. storočia. Na farme v Divíne pracujeme s kapacitou viac ako 65 000 ks nosníc a nachádzajú sa tu 2 klietkové a 1 podstielková chovná hala rovnako aj výrobňa KZ.V blízkosti farmy sa nachádza vodná nádrž Ružiná a je z nej pekný výhľad na zrúcaninu hradu Divín.

 

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Stredné Plachtince

Plachtince sú rodiskom najznámejších slovenských hercov – Júliusa Pántika, Štefana Kvietika a Milana Kňažka. Farma v Stredných Plachtinciach je jediná farma spoločnosti na ktorej sa odchovávajú mládky. Po odchovaní sa mládky v určitom veku preskladňujú na ostatné farmy do chovných hál, kde po dosiahnutí dospelosti začnú produkovať vajíčka. Na tejto farme sú 3 klietkové a 3 podstielkové odchovné haly. Okrem týchto hál sa tu nachádza aj jedna menšia podstielková hala na ktorej sa odchovávajú bio mládky pre dcérsku spoločnosť BIO Trade s.r.o.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Nová Ves

Najmenšou farmou v okrese Veľký Krtíš je farma v Novej Vsi, kde je 1 klietková a 1 podstielková chovná hala s kapacitou viac, ako 25 000 ks nosníc.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Veľké Straciny

Veľké Straciny patria k tým maličkým obciam. Dnes tu žije do 500 obyvateľov. Na farme vo Veľkých Stracinách sa v súčasnosti využíva 1 klietková a 4 podstielkové haly s kapacitou viac ako 80 000 ks nosníc. Do budúcnosti sa plánuje s využitím ďalších 2 podstielkových hál, ktoré budú prechádzať rekonštrukciou.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Príbelce

Príbelce patria medzi rázovité obce na juhu Stredného Slovenska. Príbelčania sa držia tradícií predkov v rámci krojov a ľudovej hudby. Na farme v Príbelciach sú 2 klietkové a 3 podstielkové chovné haly, ktorých spoločná kapacita je viac ako 100 000 ks nosníc. Nachádza sa tu aj výrobňa kŕmnych zmesí, kde sa miešajú kŕmne zmesi aj pre iné farmy, kde sa výrobňa nenachádza. Spotreba elektrickej energie na tejto farme je čiastočne zabezpečovaná solárnou energiou.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Nenince

Nenince je dedinka, ktorá nemá viac ako 1000 obyvateľov, no jej história siaha už do 9. storočia. Táto obec je svetoznáma vinohradníctvom. „Zlato Podhoria“, tak volajú najstaršiu a najslávnejšiu vinohradnícku oblasť, ktorá siaha až do čias stredovekého Uhorského kráľovstva. Nenince sú na počet chovných hál našou najväčšou farmou . Nachádzajú sa tu 4 klietkové a 8 podstielkových hál s kapacitou viac ako 100 000 ks nosníc a vlastná miešáreň kŕmnych zmesí. Na tejto farme je spotreba elektrickej energie čiastočne zabezpečovaná, tak ako aj v Príbelciach solárnou energiou. V blízkosti tejto farmy sú ešte aj 2 menšie podstielkové haly, v ktorých dcérska spoločnosť chová bio nosnice s produkciou bio vajec.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Veľký Krtíš

V sídle spoločnosti sa okrem triediarne a baliarne nachádza aj farma Veľký Krtíš s 2 klietkovými a 2 podstielkovými halami s výbehom s kapacitou do 100 000 kusov nosníc. Okrem toho sa tu nachádza aj výrobňa kŕmnych zmesí, ktorá vyrába krmivá aj pre iné farmy, kde sa miešáreň nenachádza.

Kde farmu najdete


Späť na výpis fariem

Recepty

Vajcia

+

Praženice

+

Omelety

+

Iné

+
+Vajíčko na tvrdo
Vajíčko na tvrdo

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

K vareniu natvrdo by sme nemali používať vajcia úplne čerstvé. Najlepšie sú asi týždeň staré, a to preto, že čerstvé vajcia sa po uvarení veľmi ťažko lúpu. Keď je vajíčko čerstvé, tak blana okolo bielka, pod škrupinou, je veľmi tuhá. U čerstvého vajíčka je blana veľmi pružná, na bielku pevne drží a lúpanie ide veľmi ťažko. Keď je vajce staršie, škrupina sa dá odlepiť oveľa ľahšie. Dôležité je dať vajce do studenej vody, tú priviesť do varu a nechať vajce variť 7–8 minút. Po uvarení je nutné vajce ihneď ochladiť pod tečúcou studenou vodou.

Najlepšie je lúpať vajce pod tečúcou studenou vodou. Začneme na širšom konci, pustíme si vodu, ktorá nám spláchne úlomky škrupín, ktoré by mohli na vajíčku zostať. Na širšom konci je tá spomínaná vzduchová bublina a teda je tam trochu viac miesta a lepšie sa dostaneme pod škrupinu.

Vedeli ste, že vajíčka "na sneh" z bielkov musia byť čerstvé? Oddeľovať ich musíme veľmi opatrne, aby sa k nim nedostala ani troška žĺtka, pretože inak by sme ich nevyšľahali. Pevný sneh sa podarí urobiť pridaním štipky soli alebo citrónovej šťavy.

+Ako správne uvariť vajíčka "na mäkko", "na hniličku" a "na tvrdo"?
Ako správne uvariť vajíčka "na mäkko", "na hniličku" a "na tvrdo"?

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Vajcia, ktoré používame na varenie, by mali mať izbovú teplotu, to je dôležité. Keď sú vajcia studené, môžu nám ľahšie prasknúť, čo spôsobuje práve veľký teplotný rozdiel. Preto pokiaľ máme vajcia v chladničke, tak ich pred varením včas vyberieme, alebo môžeme použiť jedno opatrenie. Keď sa vajce zahreje, tak sa vzduch vnútri škrupiny začne rozťahovať a jeho väčší tlak môže škrupinu roztrhnúť. Tomu zabránime tak, že vajíčko na širšom konci prepichneme špendlíkom. Prasknutiu vajíčok sa dá zabrániť ešte inak. Na ich varenie si vezmeme menšiu rajnicu alebo kastról, do ktorého sa vajcia presne zmestia a nebudú sa v ňom môcť pri varení pohybovať.

Metóda studenej vody – vajcia dávame do studenej vody. Vody dáme dosť, asi tak jeden centimeter nad vajíčka. Potom dáme rajnicu na silný plameň a privedieme vodu do varu. V tejto chvíli stlmíme plameň, aby voda len prebublávala.

  • Vajce "na mäkko" – žĺtok jemný a ešte tekutý, čas varenia 2-3 minúty.
  • Vajce "na hniličku" – bielok tuhý a žĺtok polotuhý, čas varenia 4 minúty.
  • Vajce "na tvrdo" – čas varenia 7 minút.

Metóda horúcej vody – je proti vyššie uvedeným nebezpečenstvám odolná a spočíva v tom, že vajce vkladáme do horúcej vody. Na to je potrebné, aby sme mali kastrólik plný horúcej vody, vajíčka do neho vložíme a potom ihneď nastavíme minútky. Vajíčka varíme presne jednu minútu, potom plameň vypneme, hrniec prikryjeme a vajce sa nechá v horúcej vode dôjsť:

  • 3 minúty – pokiaľ ich chceme namäkko
  • 4 až 4 a pol minúty – keď majú byť na hniličku
  • 10 až 12 minút – natvrdo

Táto metóda je zaručená, vajíčka sa nevaria dlho a v bublajúcej vode do seba nenarážajú.

+Praženica so šunkou
Praženica so šunkou

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 8 vajec
  • 100 ml smotany
  • 200 g šunky
  • 150 g syru parmezán
  • 4 PL masla
  • 4 paradajky
  • soľ
  • pažítka
  • mleté čierne korenie

Postup prípravy

V miske rozšľaháme vajíčka, smotanu, soľ, korenie. Olúpeme a na kocky pokrájame paradajky, šunku. Nastrúhame syr. Pokrájame pažítku. Všetko spolu zmiešame. Na panvici si zohrejeme maslo, na ktoré vylejeme celú pripravenú zmes. Všetko spolu pražíme za stáleho miešania. Podávame s pečivom, prípadne s opečeným toastom.

+Praženica s klobáskou a sušenými hríbami
Praženica s klobáskou a sušenými hríbami

Náročnosť prípravy: stredná
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 vajíčka
  • 100 g klobáska
  • 1 cibuľka
  • za hrsť sušených hríbov
  • olej
  • mleté čierne korenie
  • vegeta

Postup prípravy

Na oleji orestujeme do sklovita cibuľku. Do orestovanej cibuľky pridáme nakrájanú klobásku a sušené hríby. Dochutíme vegetou a korením. Nakoniec pridáme rozšľahané vajíčka. Všetko spolu miešame, až kým sa vajíčka nezhutnia. Podávame s čerstvým chlebom.

+Praženica s jarnou cibuľkou
Praženica s jarnou cibuľkou

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 3 vajíčka
  • jarná cibuľka
  • červená cibuľa
  • cherry paradajky
  • zmes troch korení
  • soľ
  • syr eidam
  • olej

Postup prípravy

Na panvici na oleji opražíme nakrájané cibuľky. Osolíme, okoreníme a pridáme rozšľahané vajíčka. Miešame do zhustnutia (hustotu volíme podľa našej chuti). Dáme na tanier, ozdobíme jarnou cibuľkou, paradajkami a nastrúhaným syrom. Podávame s čerstvým pečivom.

+Najlahodnejšia praženica na masle
Najlahodnejšia praženica na masle

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 ks vajec (veľkosť M alebo L), podľa toho ako do sýta sa chceme najesť
  • 100 g masla
  • štipka soli

Postup prípravy

Na panvici roztopíme maslo do ktorého pridáme už rozmiešané osolené vajíčka. Keď vajíčka nadobudnú hustejšiu konzistenciu, stiahneme zo sporáka. Pozor, chladením praženica hutnie. Podávame s celozrnným pečivom, alebo domácim chlebom. Dobrú chuť.

+Syrová omeleta so zemiakmi
Syrová omeleta so zemiakmi

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 väčšie zemiaky
  • 2 vajcia
  • 10 g hladkej múky
  • soľ
  • 50 g syra
  • 30 g tuku
  • petržlenová vňať

Postup prípravy

Zemiaky nakrájame na plátky a dáme na horúcu panvicu s tukom. Po chvíľke zalejeme zemiaky vajcami rozšľahanými s múkou, soľou a nastrúhaným syrom a upečieme po obidvoch stranách do červena. Povrch posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

 

+Cestovinová omeleta
Cestovinová omeleta

Náročnosť prípravy: stredná
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 ks vajcia
  • 100 g cestoviny vrtuľky
  • 2 ks zemiaky menšie
  • 1 cibuľka jarná
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ kávovej lyžičky fenikel mletý
  • olivový olej
  • vegeta
  • petržlenová vňať

Postup prípravy

Na olivovom oleji speníme na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky a za stáleho miešania opekáme, kým zemiaky nezmäknú. Pridáme prelisovaný cesnak a ešte chvíľu miešame. Panvicu na chvíľku odstavíme, pridáme uvarené vrtuľky a premiešame. Vajcia rozšľaháme spolu s vegetou, jemne posekanou petržlenovou vňaťou a feniklom. Panvicu vrátime na sporák, vaječnou zmesou zalejeme obsah panvice a na najmiernejšom plameni pod pokrievkou upečieme.

+Šunková omeleta
Šunková omeleta

Náročnosť prípravy: stredná
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 20 g masti
  • 100 g šunky
  • soľ

Postup prípravy

Vajcia rozšľaháme so soľou, štvrtinu množstva nalejeme na rozpálenú masť, premiešame. Zapečieme a posypeme štvrtinou posekanej šunky. Upečené omelety preložíme. Podávame ich so zemiakovou kašou a zdobíme hlávkovým šalátom alebo rajčinami.

+Vajíčkový šalát bez majonézy
Vajíčkový šalát bez majonézy

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 6 ks vajec
  • 125 g bieleho jogurtu, čím hustejší, tým lepší
  • 80g Gervais, možné nahradiť bielym jogurtom
  • 2ks stredne veľké uhorky naložené v sladkokyslom náleve
  • 2 ks stredne veľké paradajky
  • 1 ks cibuľa šalotka
  • 1 lyžička plnotučnej horčice alebo dijonskej
  • 1 lyžica nálevu z uhoriek
  • Soľ
  • korenie

Postup prípravy

Cibuľku a uhorky nakrájame na drobné kúsky, paradajky nakrájame na väčšie kocky, všetko dáme do misy. Pridáme jogurt s Gervais-om, horčicu a uhorkový nálev. Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a z troch vajec vyberieme žĺtky, ktoré rozmiešame s ostatnými surovinami v mise. Dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme ostatné uvarené vajcia nakrájané na väčšie kúsky a ľahko zamiešame. Dobrú chuť.

+Volské oko so slaninkou
Volské oko so slaninkou

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 4 plátky anglickej slaniny
  • ½ cibuľky
  • soľ

Postup prípravy

Plátky slaninky opečieme z oboch strán a vyberieme. Na masť rozbijeme vajíčko, ktoré osolíme a opečieme z oboch strán. Vajíčko položíme na slaninku, posypeme nakrájanou cibuľkou a podávame s chlebom a zeleninou.

+Vajíčkové mafiny
Vajíčkové mafiny

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 plátky slanina
  • 4 ks vajcia
  • 100 ml kyslá smotana
  • soľ
  • ½ cibuľa
  • 1 ks šampiňón
  • 100 g strúhaný syr
  • paprika zelená menšia

Postup prípravy

Vymastenú formu na mafiny vyložíme plátkami slaniny. Na to rozbijeme do každej formy po 1 vajci, ochutíme smotanou a soľou. Na vrch ozdobíme krúžkom cibule, krúžkom papriky a kolieskom čerstvého šampiňónu. Posypeme strúhaným syrom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a pečieme v rúre asi 15 minút.

+Vajíčková lahôdková nátierka
Vajíčková lahôdková nátierka

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 6 ks vajcia uvarené na tvrdo
  • 6 ks olomoucké syrečky
  • 150 g margarín
  • 1 ks cibuľka s vňaťou
  • 2 polievkové lyžice horčica plnotučná
  • 4 ks paradajky
  • žerucha

Postup prípravy

Syrčeky pomelieme s vajcami a vymiešame s margarínom, cibuľkou a horčicou. Upravíme do ľubovoľného tvaru a ozdobíme dielikmi paradajok a žeruchou. Natierame na plátky tmavého pečiva.

+Prepeličie vajcia na slávnostný spôsob
Prepeličie vajcia na slávnostný spôsob

Náročnosť prípravy: stredná
Príležitosť: slávnostná

Ingrediencie:

  • Prepeličie vajcia 10 ks
  • pomazánkové maslo 100 g
  • kapia 3 ks
  • Dijonská horčica 1 rovná polievková lyžica
  • ocot 1 rovná polievková lyžica
  • sardelové rezy 100 g
  • toastový chlieb tmavý 10 plátkov
  • zväzok petržlenovej vňate
  • želatína 40 g
  • soľ 1 kávova lyžička

Postup prípravy

Vo vlažnej vode rozmiešame želatínu, osolíme a okyslíme. Vo vodnom kúpeli zahrievajte, prípadne stiahnite nečistoty na povrchu. Na 40g želatíny patrí 1 l vody alebo úplne čistého vývaru. Prepeličie vajíčka uvarte v osolenej vode, vychlaďte a olúpte. Do malých nádobiek – mištičiek vypláchnutých vodou nalejte vrstvičku želatíny a nechajte ju stužiť v chladničke. Prilejte ďalšiu vrstvičku a do nej uložte prekrojené vajíčko, kúsok sardely, papriky a petržlenovej vňate a všetko nechajte opäť v chladničke stuhnúť. Nakoniec dolejte mištičky želatínou a vložte všetko zakryté do chladničky. Pre dobré zhutnenie želatíny je potrebných 4 až 5 hodín. Z toastového chleba vykrajujte rovnaké kolieska veľkosti mištičiek so želatínou a opečte ich z oboch strán. Zostávajúce sardely a zelenú petržlenovú vňať dôkladne nasekajte a potom všetko zamiešajte do pomazánkového masla s trochou horčice. Sardelovým maslom potrite opečený chlieb a na každý položte prepeličie vajíčko v želatíne.

+Plnené vajcia
Plnené vajcia

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 40 g masla
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 1 malá lyžička horčice
  • kaviár
  • petržlenová vňať
  • kapia

Postup prípravy

Vajcia uvaríme na tvrdo (11 minút). Potom ich olúpeme a rozrežeme po dĺžke. Žĺtky vyberieme, prelisujeme a dobre vymiešame s maslom, soľou, čiernym mletým korením a horčicou. Túto plnku dáme do vrecúška s rúrkou a nastriekame do pripravených bielkov. Na vrch dáme kaviár a zdobíme lístkami petržlenovej vňate s kúskami kapie.

+Vajcová roláda so zeleninou
Vajcová roláda so zeleninou

Náročnosť prípravy: ľahká
Príležitosť: jedlá na každý deň

Ingrediencie:

  • 20 g oleja
  • 20 g cibule
  • 250 g zelenej a červenej papriky
  • 120 g párkov
  • 4 vajcia
  • 2 l mlieka
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 30 g oleja na pečenie
  • 40 g eidam syr

Postup prípravy

V kastróliku na oleji zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, jadierok zbavenú a na kolieska pokrájanú papriku, posolíme a prikryté na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 8 – 10 minút. Potom pridáme olúpané na kolieska pokrájané párky a necháme ich v pokrme prehriať. Na pekáčiku rozohrejeme olej, prilejeme osolené vajcia rozšľahané v mlieku a v stredne teplej rúre upečieme. Na vajcový plátok rozdelíme udusenú papriku s párkom a nožom alebo lopatkou stočíme do rolády. Roládu pokrájame na 4 porcie, posypeme postrúhaným syrom a podávame so zemiakovou kašou a kompótom.

HLAVNÉ KONTAKTY

Orgány spoločnosti

Predseda dozornej rady

JUDr. Jaroslav Novák, Ph.D.
novak@babickindvor.sk novak@mitteleuropa.ch

Predseda predstavenstva

Ing. Zdeněk Berka
+421 907 725 307 +420 736 754 711 berka@mitteleuropa.ch

Vedenie spoločnosti a ekonomický úsek

Vedúci ekonomického úseku, poverený vedením spoločnosti

Ing. Zdeněk Berka
+421 907 725 307 +420 736 754 711 berka@mitteleuropa.ch

Asistentka

Alexandra Kaplárová
+421 915 812 899 kaplarova@babickindvor.sk

Nákup a spracovanie kŕmnych zmesí

Vedúci

Ing. Pavol Frič
+421 917 912 719 fric@babickindvor.sk

Výrobný úsek

Vedúci

Ing. Ľubomíra Ďurová
+421 917 912 718  durova@babickindvor.sk

Asistentka

Mária Vargová
+421 915 812 894 vargova@babickindvor.sk

Obchodný úsek

Vedúca obchodného úseku

Adriana Pavlovová
+421 905 800 698 pavlovova@babickindvor.sk

Referent dopravy a logistiky

Anton Tutaj
+421 915 812 883 tutaj@babickindvor.sk

Asistent

Miroslav Černák
+421 918 982 494 cernak@babickindvor.sk  

Vedúca triediarne

Anna Balgová
+421 915 812 901 balgova@babickindvor.sk

Vedúca expedície

Margita Hívešová
+421 917 912 810 hivesova@babickindvor.sk

Fakturantka

Yvetta Líšková
+421 905 821 658 liskova@babickindvor.sk  

Tlačová hovorkyňa

Andrea Hinková
 +421 905 401 997 hinkova@babickindvor.sk  

FARMY

Uderiná, Divín

Lucia Lojková
+421 918 612 985 farmadivin@babickindvor.sk

Veľké Straciny, Nová Ves

Štefan Bobák
+421 915 768 112 farmastraciny@babickindvor.sk

Horné Príbelce

Anna Vránová
+421 915 768 106 farmapribelce@babickindvor.sk

Nenince

Monika Nozdrovická
+421 915 768 103 farmanenince@babickindvor.sk

Stredné Plachtince

Ildikó Samsonová
+421 915 768 100 farmaplachtince@babickindvor.sk

Veľký Krtíš

Eva Rusnáková
+421 915 768 096 farmakrtis@babickindvor.sk

Dcérska spoločnosť BIO Trade s.r.o.

Konateľka

Ing. Ľubomíra Ďurová
+421 917 912 718 durova@babickindvor.sk

Kontakty

Fakturačné údaje

Babičkin dvor, a.s.
J. Kráľa 2661
990 01 Veľký Krtíš

IČO: 45 538 557
DIČ: 2023042857
IČ DPH: SK2023042857

Predajňa

M. R. Štefánika 467,
990 01 Veľký Krtíš
+421 918 544 326

Objednávky

+421 905 821 658
objednavky@babickindvor.sk

Reklamácie

+421 915 812 901
reklamacie@babickindvor.sk


Napíšte nám

Kde nás nájdete

 

NAPÍSALI O NÁS

 

Online magazín Moderný svet.sk

2. 11. 2018 +
 

Online magazín Moderný svet.sk

2. 11. 2018 +
 

Online magazín Moderný svet.sk

2. 11. 2018 +
 

Online magazín Moderný svet.sk

2. 11. 2018 +

Press

Ďakujeme za správu.

Čoskoro Vás budeme kontaktovať.